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757 道日式家常菜食譜，快來試試！

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檸檬鹽漬高麗菜

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紐奧良香料雞排Cajun Chicken

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10 月 26

【複製！韓國辛拉麵湯頭作法】⁠
雖然辣辣的但是超好吃的辛拉麵。⁠
泡麵也很好吃，但是這次我想試試看複製辛拉麵的味道。⁠
如果沒買到韓國不倒翁Q拉麵的這種純麵條的話，用雞蛋麵也ＯＫ喔。⁠
⁠
只需將湯頭的材料混在一起煮一煮就能完成，是一道很簡單的食譜，不擅長料理的人也能輕鬆做～⁠
如果某天半夜突然想吃辛拉麵的話，推薦你試試看！⁠
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如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠
如果有什麼問題呢？⁠
可以寫在留言區喔！⁠
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☆份量☆⁠
1-2人份⁠
☆材料☆⁠
麵---2人份⁠
香菇---1顆⁠
紅蘿蔔---1/4根⁠
青江菜---1把⁠
●辛拉麵湯頭⁠
水---1000ml⁠
乾辣椒---1根⁠
醬油---1~2茶匙⁠
砂糖---1~2茶匙⁠
鮮雞精（雞粉）---4大匙⁠
韓式辣醬---1大匙⁠
蒜末---1瓣⁠
---⁠
☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
將香菇及紅蘿蔔切絲，青江菜也切好入口大小。⁠
[2]⁠
將湯頭材料放入鍋中煮沸，在加入紅蘿蔔及香菇。⁠
[3]⁠
接著煮麵。⁠
[4]⁠
紅蘿蔔及香菇都煮熟時，依序放入青江菜的莖、葉煮2分鐘。⁠
[5]⁠
熄火，就可以開動了！⁠
★小撇步⁠
蔬菜的話，你可以看個人喜好做替換喔！香菇的鮮味是辛拉麵湯頭的重點，請務必不能省去這項食材。⁠
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10 月 26

【肉桂蘋果水｜冰冰涼涼好解渴】⁠
許多人不愛喝白開水，就是因為沒味道所以喝起來無聊，但是如果在水中加點辛香料及水果，就能立刻讓白開水變得美味。⁠
蘋果加上肉桂有多適合我想不須再多做介紹，今天想推薦將它們與水一同浸泡，做出香氣滿溢的清涼飲品。⁠
如果不喜歡肉桂的話，不坊替換成檸檬或是薄荷葉也ＯＫ。⁠
不僅味道使人放鬆，作為早餐及水分補給時用來代替白開水的飲品也很不錯，推薦你試試。⁠
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☆份量☆⁠
2-3人份⁠
☆材料☆⁠
蘋果---2顆⁠
肉桂棒---1根⁠
水---1-2公升⁠
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☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
將蘋果芯切除，接著切成薄片後，所有材料放在一起浸泡。⁠
[2]⁠
大約浸泡1小時～1晚即可享用。⁠
★小撇步⁠
飲用的時候，大概可以回沖2~3次，建議2天內飲用完畢。除了肉桂也可以使用薄荷葉或是檸檬。如果在意蘋果皮上的農藥，可以削去後在放入。⁠
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10 月 26

【生薑雞鬆燴豆腐】⁠
生薑清爽的風味總讓人食慾大開，這次我想介紹與雞絞肉做成的燴豆腐料理。⁠
無論是蓋在飯上、作為下酒菜一起享用都相當美味。⁠
作法相當簡單，僅需要翻炒後燉煮即可完成，大約短短10分鐘就能做的食譜。⁠
喜歡的話，也可以將生薑替換成蒜頭、蔥花等，各種變化吃不膩。⁠
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☆份量☆⁠
1-2人份⁠
☆材料☆⁠
雞絞肉---100g⁠
豆腐---1盒⁠
太白粉水---適量⁠
●調味料⁠
水---250g⁠
薑末---1大匙⁠
雞粉---1.5大匙⁠
---⁠
☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
平底鍋熱油，放入雞絞肉炒鬆。⁠
[2]⁠
雞絞肉炒熟後將豆腐切小塊投入鍋中。⁠
翻炒一下，加入調味料小火燉煮10分鐘。⁠
[3]⁠
最後放入太白粉水煮至芡狀即可起鍋。⁠
★小撇步⁠
沙拉油替換成香油也非常美味。⁠
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10 月 25

【蠔油爆炒高麗菜豬肉】⁠
這是一道清冰箱的好料理，只需把剩餘的蔬菜丟進去一起翻炒，馬上就能做出美味的一道。⁠
這次使用冰箱剩餘的高麗菜，與常備的蠔油一同拌炒。⁠
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由於蔬菜與豬肉是炒熟後加以調味，最後一步混合拌炒時務必試一下味道喔。⁠
想要清冰箱嗎？不妨試試這道簡單又營養滿點的料理吧！⁠
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如果有什麼問題呢？⁠
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☆份量☆⁠
3-4人份⁠
☆材料☆⁠
豬五花---100g⁠
高麗菜---4片⁠
蠔油---2大匙⁠
胡椒鹽---少許⁠
---⁠
☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
將高麗菜切成好入口大小。⁠
[2]⁠
大火熱鍋後倒入油。⁠
將豬五花放入炒至變色後撒上胡椒鹽。⁠
＊如果豬肉出很多油的話可以用餐巾紙吸一下。⁠
[3]⁠
豬肉炒熟後放入蔬菜煮1分鐘。（注意不要翻炒喔）⁠
＊水蒸氣會釋出，因此蔬菜就能悶熟。⁠
[4]⁠
高麗菜煮熟後，接著放著蠔油拌炒。⁠
[5]⁠
拌炒均勻後試一下味道，ＯＫ的話就能上桌了！⁠
[6]⁠
相當下飯的一道料理，記得飯要多煮一些啊！⁠
★小撇步⁠
高麗菜放入後，不要翻炒，放水氣悶在裡面，才能蒸熟喔！這樣的做法也能讓高麗菜變得清甜爽脆！⁠
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