洋菇奶油義大利麵
用洋菇煮義大利麵的話,我最喜歡就是做奶油口味了!
運用乾燥香菇的話,就可以簡單在家做出一道美味的洋菇義大利麵。
今晚介紹這道充滿的香菇鮮味,搭配奶油的義大利麵食譜給你。
如果你有生奶油的話,可以將奶油減少10g喔。
此外,加上小松菜也很好吃喔!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
奶油材料
作法
共 8 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將乾燥洋菇泡水,使其回原形(香菇水別倒掉喔!步驟4會用到),並切成好入口的大小。
洋蔥跟蒜頭切末。 -
步驟 2起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。 -
步驟 3在平底鍋中倒入橄欖油,放入蒜末小火炒香。
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步驟 4接著放入洋蔥翻炒至洋蔥變半透明。
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步驟 5加入泡好的香菇及2大匙香菇水中火煮滾
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步驟 6接著加入奶油材料煮沸。
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步驟 7最後放入煮好的義大利麵,拌勻就完成了!
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步驟 8做好後撒上黑胡椒粉就可以享用了!
小撇步
- 在煮義大利麵的期間,做奶油醬是最有效率的唷!
- 起司多加一點可以做出更濃的奶油醬,此外,加入蛋的話就能做出類似Carbonara培根蛋面的風味喔。
- 用香菇水的話,味道會比較鮮甜,如果沒有的話,換成雞湯塊也可以喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
鮮味度
香菇的香味搭配上奶油的濃厚風味,完成了一盤美味的義大利麵料理。 無論是用乾燥的香菇或是新鮮的香菇都很美味,作法也很簡單,在忙碌的日子,最適合快手做一盤美味的午餐了呢!
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