西式料理

洋菇奶油義大利麵

洋菇奶油義大利麵

用洋菇煮義大利麵的話,我最喜歡就是做奶油口味了!
運用乾燥香菇的話,就可以簡單在家做出一道美味的洋菇義大利麵。

今晚介紹這道充滿的香菇鮮味,搭配奶油的義大利麵食譜給你。
如果你有生奶油的話,可以將奶油減少10g喔。
此外,加上小松菜也很好吃喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

乾燥洋菇

15g

義大利麵

100g

蒜頭

1瓣

洋蔥

1/4顆

奶油材料

牛奶

70ml

奶油

20g

起司

10g
洋菇奶油義大利麵
1

將乾燥洋菇泡水,使其回原形(香菇水別倒掉喔!步驟4會用到),並切成好入口的大小。
洋蔥跟蒜頭切末。

洋菇奶油義大利麵
2

起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。

洋菇奶油義大利麵
3

在平底鍋中倒入橄欖油,放入蒜末小火炒香。

洋菇奶油義大利麵
4

接著放入洋蔥翻炒至洋蔥變半透明。

洋菇奶油義大利麵
5

加入泡好的香菇及2大匙香菇水中火煮滾

洋菇奶油義大利麵
6

接著加入奶油材料煮沸。

洋菇奶油義大利麵
7

最後放入煮好的義大利麵,拌勻就完成了!

洋菇奶油義大利麵
8

做好後撒上黑胡椒粉就可以享用了!

用好廚具,功力倍增!

小撇步

在煮義大利麵的期間,做奶油醬是最有效率的唷! 起司多加一點可以做出更濃的奶油醬,此外,加入蛋的話就能做出類似Carbonara培根蛋面的風味喔。 用香菇水的話,味道會比較鮮甜,如果沒有的話,換成雞湯塊也可以喔!
profile
cook 鮮味度
reviewreviewreviewreviewreview
香菇的香味搭配上奶油的濃厚風味,完成了一盤美味的義大利麵料理。 無論是用乾燥的香菇或是新鮮的香菇都很美味,作法也很簡單,在忙碌的日子,最適合快手做一盤美味的午餐了呢!
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.