奶油燉菜｜冬日良伴

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   步驟 1

   將所有蔬菜切成好入口的大小，洋蔥逆紋切。

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   步驟 2

   起一鍋放入水煮沸後，放入蔬菜（洋蔥除外）煮3分鐘。
   然後將漂浮物撈除，放入雞粉繼續煮。
   ※雞粉可以將蔬菜的味道更鮮明。

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   步驟 3

   另外準備一煎鍋，放入奶油及洋蔥小火翻炒。
   仔細翻炒可以引出洋蔥的甜味。

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   步驟 4

   炒到洋蔥稍微變成褐色時熄火，加入麵粉，攪拌混合。
   ＊加入麵粉時過篩比較不會結塊喔。

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   步驟 5

   將洋蔥加入蔬菜鍋中。

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   步驟 6

   加入牛奶續煮，至煮沸前立刻熄火。
   （冒泡的那一刻就立刻關火。）
   最後加點胡椒鹽調整味道。

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   步驟 7

   盛盤後撒上巴西里粉，就是一碗聘美店家的奶油燉菜了！