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10 月 22

【奶油醬炒青椒土豆】⁠
今天我想介紹用常見的青椒與馬鈴薯做成的一道配菜。⁠
醬油與奶油同烹是我特別喜歡的口味，鹹香滿溢無論男女老少都喜愛。⁠
先將馬鈴薯半煎炸後，就有著類似薯條的口感。⁠
最後再撒上一些鹽巴，更加美味！⁠
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☆份量☆⁠
2-3人份⁠
☆材料☆⁠
馬鈴薯---3顆⁠
青椒---3-4顆⁠
●調味料⁠
醬油---1大匙⁠
奶油---5g⁠
---⁠
☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
將馬鈴薯與青椒切長條狀。⁠
[2]⁠
平底鍋倒入多一點油，熱鍋放入馬鈴薯半煎炸。⁠
馬鈴薯炸得差不多後，移除多餘油脂。⁠
[3]⁠
加入青椒後撒少許鹽巴快炒。⁠
[4]⁠
最後放入醬油及奶油，拌勻混合就可起鍋。⁠
[5]⁠
香氣滿溢，很適合當作便當菜喔！⁠
★小撇步⁠
青椒如果炒過頭會失去爽脆的口感，記得不要下鍋太久。⁠
---⁠
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#青椒⁠
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10 月 22

【氣炸鍋做糖霜吐司｜吃不完的吐司可以這樣做】⁠
烤肉吃剩的吐司非常推薦做成糖霜吐司喔！⁠
不僅小朋友喜歡吃，也很適合做成下午茶的佐茶點心。⁠
運用氣炸鍋的話，做起來相當簡單。⁠
酥酥脆脆的美味令人停不了口，推薦你試試。⁠
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可以寫在留言區喔！⁠
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☆份量☆⁠
1-2人份⁠
☆材料☆⁠
吐司---2片⁠
奶油butter---15g⁠
砂糖---1茶匙⁠
---⁠
☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
將吐司切成喜歡的形狀，骰子狀或是條狀皆可。⁠
奶油加熱溶解，放入吐司充分沾裹奶油及砂糖。⁠
[2]⁠
放入氣炸鍋。⁠
[3]⁠
氣炸200度加熱2-3分鐘。⁠
[4]⁠
表面炸成金黃色即可起鍋。⁠
[5]⁠
酥酥脆脆的高顏值甜點就完成，是不是很簡單呢！⁠
★小撇步⁠
奶油替換成乳瑪琳也ＯＫ。吐司的形狀可以隨個人喜好切成型。加入肉桂粉更加美味喔！⁠
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10 月 22

【鹹鱈魚丸｜馬介休Bacalhau】⁠
這是一道運用鱈魚干製成的葡式料理。⁠
這道像日式可樂餅一般的料理，在澳門則是稱為「馬介休球」。⁠
在北海道等區域，鱈魚干是一項很容易入手的食材，不過使用方法則是令人煩惱。⁠
這道鹹鱈魚丸做起來不難，與孩子們一起做還能度過美好的親子時光，有興趣請試試這道食譜。⁠
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☆份量☆⁠
2-3人份⁠
☆材料☆⁠
鱈魚干---1片⁠
蛋---1顆⁠
馬鈴薯---8小顆⁠
洋香菜or香菜---2株⁠
荳蔻粉（有的話）---少許⁠
白胡椒粉---少許⁠
洋蔥---1/2顆⁠
蒜頭---2瓣⁠
---⁠
☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
準備鱈魚干。⁠
[2]⁠
將鱈魚乾放入水中泡發。⁠
[3]⁠
進食物調理機打碎。⁠
[4]⁠
接著將洋蔥及蒜頭切末。⁠
[5]⁠
馬鈴薯直接連皮一起水煮後，剝皮搗碎。⁠
[6]⁠
在鍋中倒入橄欖油後，加入洋蔥、蒜頭、鱈魚末，翻炒。⁠
[7]⁠
香菜切末。⁠
[8]⁠
炒出香味後，與搗碎後的馬鈴薯泥拌勻。⁠
接著加入切碎的香菜及荳蔻粉（有的話）、以及撒上白胡椒後，拌勻。⁠
再來加入蛋後，一樣拌勻。⁠
[9]⁠
拿兩個湯匙，做成像橄欖球狀，成型。⁠
[10]⁠
接著放入冷凍庫冷凍。⁠
[11]⁠
接著在油鍋中熱油180度左右，放入冷凍的鱈魚丸，炸到金黃色就完成了！⁠
[12]⁠
直接吃就很好吃的鱈魚丸就完成了！⁠
★小撇步⁠
如果沒有事先將鱈魚丸冷凍，炸的時候會很容易散掉喔！此外，由於鱈魚干本身就有鹹味，即使不另外加鹽巴味道也足夠。⁠
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10 月 22

【居酒屋的奶油醬燒玉米｜氣炸鍋食譜】⁠
這是居酒屋常常有的一道下酒菜「奶油醬燒玉米」，今天我想試試氣炸鍋的作法。⁠
沒有氣炸鍋的話，用普通烤箱做當然也沒問題。⁠
醬油結合奶油的香氣非常迷人，可以讓人喝好幾杯的美味，相當推薦你試著做看看這道食譜喔！⁠
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠
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如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠
如果有什麼問題呢？⁠
可以寫在留言區喔！⁠
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☆份量☆⁠
2-3人份⁠
☆材料☆⁠
玉米---2支⁠
or玉米罐頭---半罐⁠
醬油---1茶匙⁠
奶油butter---10g⁠
---⁠
☆作法步驟☆⁠
[1]⁠
將玉米的芯切除，留下玉米粒。⁠
全部材料放入耐熱容器中。⁠
[2]⁠
放入氣炸鍋加熱160-170度3分鐘。⁠
[3]⁠
取出拌一拌就完成。⁠
[4]⁠
最後撒些巴西里粉就可以享用了。⁠
★小撇步⁠
奶油溶解，且玉米也熟透即可。用罐頭玉米或是水煮玉米料理也ＯＫ。⁠
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