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西式料理

焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味!

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 30 分鐘
焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味!

今天介紹的是只有鹽、培根、洋蔥、番茄、蒜頭這幾種簡單材料,就能完成的超美味湯品「焦香洋蔥蕃茄湯」,讓味覺回歸到體驗食材本身的鮮甜喔~

材料

2-3 人份

調味料

炒香用

作法

共 5 個步驟
  1. 焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味! 步驟1
    步驟 1

    鍋中倒入橄欖油加熱,放入蒜頭,用小火慢慢煸出香氣。

  2. 焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味! 步驟2
    步驟 2

    香氣出來後轉中火,加入培根、洋蔥、番茄,炒到整體都裹上油。

  3. 焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味! 步驟3
    步驟 3

    洋蔥表面稍微出現焦色後,加水煮約15分鐘。

  4. 焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味! 步驟4
    步驟 4

    最後加鹽調整味道後即完成。

  5. 焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味! 步驟5
    步驟 5

    簡單的調味就完成,推薦試試!

小撇步

  • 蒜頭用小火慢慢加熱,比較不容易燒焦,也能讓香氣充分釋放到油中。
  • 洋蔥稍微煎出焦色,可以讓湯多一點甜味和香氣。
  • 鹽量可以先以2茶匙為基準,再依照培根的鹹度微調。
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