焦香洋蔥蕃茄湯,先煎後煮變身成神級調味!
今天介紹的是只有鹽、培根、洋蔥、番茄、蒜頭這幾種簡單材料,就能完成的超美味湯品「焦香洋蔥蕃茄湯」,讓味覺回歸到體驗食材本身的鮮甜喔~
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
炒香用
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1鍋中倒入橄欖油加熱,放入蒜頭,用小火慢慢煸出香氣。
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步驟 2香氣出來後轉中火,加入培根、洋蔥、番茄,炒到整體都裹上油。
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步驟 3洋蔥表面稍微出現焦色後,加水煮約15分鐘。
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步驟 4最後加鹽調整味道後即完成。
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步驟 5簡單的調味就完成,推薦試試!
小撇步
- 蒜頭用小火慢慢加熱,比較不容易燒焦,也能讓香氣充分釋放到油中。
- 洋蔥稍微煎出焦色,可以讓湯多一點甜味和香氣。
- 鹽量可以先以2茶匙為基準,再依照培根的鹹度微調。
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