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西式料理

只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜!

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 30 分鐘
只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜!

不需熬高湯、不需多餘調味,充滿食材鮮甜,全家大小都愛喝!

材料

2-3 人份

作法

共 6 個步驟
  1. 只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜! 步驟1
    步驟 1

    洋蔥切成薄片,鍋中倒入橄欖油加熱,放入洋蔥慢慢炒至焦糖色。

  2. 只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜! 步驟2
    步驟 2

    加入玉米粒稍微拌炒,再倒入能蓋過食材的水量。
    加入鹽後蓋上鍋蓋,以中小火燉煮約15分鐘。

  3. 只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜! 步驟3
    步驟 3

    用攪拌棒打至滑順。(用食物調理機攪打也可以)

  4. 只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜! 步驟4
    步驟 4

    接著過篩。

  5. 只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜! 步驟5
    步驟 5

    加入牛奶加熱,在快要沸騰前關火。

  6. 只用鹽巴也能做好喝玉米濃湯,不需高湯,充滿食材鮮甜! 步驟6
    步驟 6

    最後用鹽調整味道即可完成。

小撇步

  • 洋蔥一定要充分炒出甜味,這樣即使只用鹽巴,也能做出甜味與濃郁滿點的濃湯。
  • 加入牛奶後不要煮滾,以免影響香氣和口感。
  • 想要更滑順的口感,可以仔細過篩,若無過篩則會比較有顆粒感。
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