電鍋海南雞飯，肉質軟嫩，米飯充滿精華湯汁

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   步驟 1

   將雞腿肉多餘的脂肪去除，較厚的地方切開攤平，讓厚度一致。雞皮面用叉子戳幾個洞。

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   步驟 2

   加入雞肉醃料抓勻，靜置一下。

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   步驟 3

   米洗淨後放入電鍋內鍋。先加入炊飯用的醬油，再加水到比2杯米水位線稍微少一點，或加到一般2杯米水位線也可以。

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   步驟 4

   把醃好的雞肉、薑片、青蔥和高湯包放在米上（不要攪拌），照平常方式炊飯。

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   步驟 5

   炊飯的時候，將薑醬和辣椒醬分別拌勻備用。

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   步驟 6

   煮好後，取出雞肉、青蔥、薑片和高湯包。

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   步驟 7

   將米飯輕輕拌鬆。

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   步驟 8

   雞肉切成好入口的大小，和米飯一起盛盤，搭配2種醬汁就完成。