亞洲料理

優格咖哩炊飯

這是一道美味且特別的炊飯組合,帶有淡淡的優格香氣與咖哩粉的辛辣風味,超級特別。
由於雞肉先經過優格醃漬,輕鬆就達成軟嫩的口感,調味料也能充分入味至食材中,是不可或缺的小技巧。
口味上我已經調整成剛剛好的鹹度,直接吃就很美味,如果你個人口味清淡或是想配菜一起吃,可以將鹽量減半,推薦你試試。

你需要準備的食材 (2-3人份)

2杯

月桂葉

1片

醃雞肉

雞腿肉

200g

洋蔥

1/2顆

牛番茄

1顆

蒜末

1辦

薑末

1節

無糖優格

150g

咖哩粉

1大匙

1茶匙
優格咖哩炊飯
1

將雞肉切成好入口大小。

優格咖哩炊飯
2

番茄切成丁。

優格咖哩炊飯
3

洋蔥切成丁。

優格咖哩炊飯
4

醃雞肉混合,然後靜置20分鐘。

優格咖哩炊飯
5

將洗好的米與醃雞肉放入電飯鍋中,加入2杯的水。

優格咖哩炊飯
6

接著加入月桂葉煮飯,完成後即可上桌。

小撇步

咖哩粉可以換成印度馬薩拉香料粉,也很美味。 不加雞肉直接全材料丟入鍋中也可以。另外,加入水煮蛋一起煮也很美味。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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