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亞洲料理

優格咖哩炊飯

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 1 小時 20 分鐘
優格咖哩炊飯

這是一道美味且特別的炊飯組合,帶有淡淡的優格香氣與咖哩粉的辛辣風味,超級特別。
由於雞肉先經過優格醃漬,輕鬆就達成軟嫩的口感,調味料也能充分入味至食材中,是不可或缺的小技巧。
口味上我已經調整成剛剛好的鹹度,直接吃就很美味,如果你個人口味清淡或是想配菜一起吃,可以將鹽量減半,推薦你試試。

材料

2-3 人份

醃雞肉

作法

共 6 個步驟
  1. 優格咖哩炊飯 步驟1
    步驟 1

    將雞肉切成好入口大小。

  2. 優格咖哩炊飯 步驟2
    步驟 2

    番茄切成丁。

  3. 優格咖哩炊飯 步驟3
    步驟 3

    洋蔥切成丁。

  4. 優格咖哩炊飯 步驟4
    步驟 4

    將醃雞肉混合,然後靜置20分鐘。

  5. 優格咖哩炊飯 步驟5
    步驟 5

    將洗好的米與醃雞肉放入電飯鍋中,加入2杯的水。

  6. 優格咖哩炊飯 步驟6
    步驟 6

    接著加入月桂葉煮飯,完成後即可上桌。

小撇步

  • 咖哩粉可以換成印度馬薩拉香料粉,也很美味。
  • 不加雞肉直接全材料丟入鍋中也可以。另外,加入水煮蛋一起煮也很美味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    消暑度

    番茄的酸爽風味能刺激食慾,是夏天推薦的炊飯。

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