亞洲料理

雞肉優格咖哩

利用優格醃漬的雞胸肉就能輕鬆達到水嫩的口感,即使是雞胸肉,也能讓人滿意。
使用大量優格的咖哩,即使在飲控期間,也能輕鬆享用這道口味濃厚的料理。
如果你不喜歡酸味濃厚的話,也可以依照最後小撇步進行調整。當然,使用雞腿肉製作也很超級美味,非常推薦!

你需要準備的食材 (2-3人份)

洋蔥

1顆(180g)

牛番茄

小3顆(300g)

咖哩粉

1.5大匙

共1茶匙

醃漬雞肉

雞胸肉

600g

無糖優格

200cc

咖哩粉

1.5大匙

適量
雞肉優格咖哩
1

將雞胸肉切成適當大小,用醃雞肉的材料拌勻醃漬,放在冰箱中冷藏約3小時。

雞肉優格咖哩
2

在平底鍋中熱油,加入1/3茶匙的鹽,用大火炒洋蔥。
約10分鐘炒至洋蔥變成焦糖色。

雞肉優格咖哩
3

然後加入番茄切丁和1/3茶匙的鹽,慢炒至水分蒸發後炒成糊狀,熄火並加入咖哩粉混合。※如果你喜歡,可以在這個時候加入蒜末或生薑。

雞肉優格咖哩
4

加入已經浸漬好的☆,然後將火力調至中火,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘。

雞肉優格咖哩
5

打開鍋蓋,繼續續煮5-10分鐘,直到雞肉熟透即可。

雞肉優格咖哩
6

試吃一下並調整味道。※如果你覺得太酸,可以用糖或蜂蜜調整。※如果有印度綜合香料,加入1茶匙會更美味。

雞肉優格咖哩
7

做好後配上喜歡的白米飯或烤餅即可享用。

小撇步

如果你不喜歡太酸,可以將優格的量減半。然後,在燜煮前加入200cc的水或牛奶。 使用成熟的番茄、罐頭番茄或甜味較重的番茄做出來的咖哩會更香甜。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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