西式料理

優格鬆餅

即使沒有鬆餅預拌粉,自己調和也可以簡單製作美味的鬆餅。
通常用牛奶製作的鬆餅,其實用優格製作也相當美味,常常也是我們家餐桌出現的作法。
將砂糖換成黑糖,也是我很推薦的配方,吃起來溫和又美味!推薦你試試。

你需要準備的食材 (1-2人份)

低筋麵粉

80g

中筋麵粉40g

40g

泡打粉

1/2大匙

1顆

鹽巴

1撮

黑糖or砂糖

2大匙

沙拉油

1大匙

無糖優格

150ml

優格鬆餅
1

將材料中的粉類混合拌勻,接著加入蛋及沙拉油與優格混合均勻至沒有顆粒狀。

優格鬆餅
2

平底鍋塗上沙拉油(用廚房紙巾抹勻,使鍋子表面不要有一塊一塊的油份)

優格鬆餅
3

用湯勺加入一匙麵衣。

優格鬆餅
4

中小火加熱至鬆餅表面出現小洞。
然後翻面煎至另一面也熟即可起鍋。

優格鬆餅
5

煎完數片之後,淋上楓糖或蜂蜜,或加上一塊奶油融化與果醬,即可享用。

小撇步

如果沒有優格,可以使用等量的牛奶使用。 麵粉全部可以改成低筋麵粉,也可以使用鬆餅預拌粉。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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