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日式料理

溫泉蛋的黃金溫度

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 35 分鐘
溫泉蛋的黃金溫度

滑嫩的溫泉蛋一直非常受歡迎,如果家中有可設定溫度的加熱器,就能輕鬆做出完美的溫泉蛋。
如果家中有舒肥棒(機)、小V鍋等可設定溫度的低溫調理器,請一定要試著做做看!

材料

1-2 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 溫泉蛋的黃金溫度 步驟1
    步驟 1

    在鍋中加入足以覆蓋雞蛋的水量,然後放入雞蛋。

  2. 溫泉蛋的黃金溫度 步驟2
    步驟 2

    設定溫度為65℃

  3. 溫泉蛋的黃金溫度 步驟3
    步驟 3

    加熱時間為30分鐘

  4. 溫泉蛋的黃金溫度 步驟4
    步驟 4

    時間到後,將雞蛋放入冷水中冷卻,就完成了。

  5. 溫泉蛋的黃金溫度 步驟5
    步驟 5

    完美的滑嫩蛋白、濃郁半熟的蛋黃,輕鬆完成。

小撇步

  • 如果將溫度設定為68℃,則可以製作出口感稍硬的溫泉蛋。請根據自己的喜好調整溫度。
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