溫泉蛋的黃金溫度
滑嫩的溫泉蛋一直非常受歡迎,如果家中有可設定溫度的加熱器,就能輕鬆做出完美的溫泉蛋。
如果家中有舒肥棒(機)、小V鍋等可設定溫度的低溫調理器,請一定要試著做做看!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1在鍋中加入足以覆蓋雞蛋的水量,然後放入雞蛋。
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步驟 2設定溫度為65℃
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步驟 3加熱時間為30分鐘
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步驟 4時間到後,將雞蛋放入冷水中冷卻,就完成了。
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步驟 5完美的滑嫩蛋白、濃郁半熟的蛋黃,輕鬆完成。
小撇步
- 如果將溫度設定為68℃,則可以製作出口感稍硬的溫泉蛋。請根據自己的喜好調整溫度。
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