日式料理

簡單的日式溏心蛋作法

我要介紹一個非常簡單又美味的日式溏心滷蛋作法。
每當買到美味雞蛋時,我一定會拿幾顆做成溏心蛋,無論是搭配日本料理還是放在拉麵上,都非常美味。
幾個小時就可以非常入味,推薦你試試!

你需要準備的食材 (3-4人份)

雞蛋

6顆

滷汁

醬油

4大匙

味醂

2大匙

米酒、糖

各1大匙

鰹魚粉

1茶匙
簡單的日式溏心蛋作法
1

雞蛋底部氣室戳一個小洞。

簡單的日式溏心蛋作法
2

做好半熟蛋。*這次做七分熟,蛋放入鍋中煮沸後,計算煮7分鐘就是剛好七分熟度。

簡單的日式溏心蛋作法
3

煮好後冰鎮並撥好殼。

簡單的日式溏心蛋作法
4

滷汁煮沸後放涼備用。

簡單的日式溏心蛋作法
5

將放涼後的滷汁與半熟水煮蛋浸泡在一起。

簡單的日式溏心蛋作法
6

放入冰箱中冷藏1-3小時入味後就完成。

小撇步

在切開的蛋面上淋上醬汁享用非常美味,推薦試試。 如果你喜歡,可以在滷汁中加上青蔥或洋蔥一起浸泡,也是我非常推薦的吃法。 滷汁煮沸後味道會變得更加柔和,做出來的滷蛋味道會比較好吃,不要省略這個步驟。
profile
cook
reviewreviewreviewreviewreview
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.