日式薑絲小菜
如果想消化家裡大量的生薑,我通常都會推薦做這道小菜料理。
通常不大會拿來作為主食的生薑,經過調味後,甜甜辣辣的風味,定能讓你驚艷喔!
此外,做好的薑絲小菜也能拿來炒肉或炒菜,作為調味料來說也十分便利,今晚介紹給您這道料理的作法。
材料
4-5 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將生薑洗淨,切絲。(也可以切末,視個人喜好)
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步驟 2將調味料放入鍋中煮沸。
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步驟 3接著放入生薑,煮3~5分鐘。
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步驟 4接著熄火放涼,就可以享用了!
小撇步
- 生薑的辛辣味與甜度的平衡,建議你在燉煮的過程中藉此調整砂糖的用量。
- 不只可以配飯之外,與肉片一起拌炒就能簡單做出生薑燒肉了喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
食材運用度
想大量消化生薑的話,推薦試試這道小品料理。 非常適合做為小菜,拌飯、配菜都很適合喔。
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