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日式料理

日式薑絲小菜

  • 發布日期
  • 4-5 人份
  • 約 15 分鐘
日式薑絲小菜

如果想消化家裡大量的生薑,我通常都會推薦做這道小菜料理。
通常不大會拿來作為主食的生薑,經過調味後,甜甜辣辣的風味,定能讓你驚艷喔!
此外,做好的薑絲小菜也能拿來炒肉或炒菜,作為調味料來說也十分便利,今晚介紹給您這道料理的作法。

材料

4-5 人份

調味料

作法

共 4 個步驟
  1. 日式薑絲小菜 步驟1
    步驟 1

    將生薑洗淨,切絲。(也可以切末,視個人喜好)

  2. 日式薑絲小菜 步驟2
    步驟 2

    將調味料放入鍋中煮沸。

  3. 日式薑絲小菜 步驟3
    步驟 3

    接著放入生薑,煮3~5分鐘。

  4. 日式薑絲小菜 步驟4
    步驟 4

    接著熄火放涼,就可以享用了!

小撇步

  • 生薑的辛辣味與甜度的平衡,建議你在燉煮的過程中藉此調整砂糖的用量。
  • 不只可以配飯之外,與肉片一起拌炒就能簡單做出生薑燒肉了喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    食材運用度

    想大量消化生薑的話,推薦試試這道小品料理。 非常適合做為小菜,拌飯、配菜都很適合喔。

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