日式料理

日式薑絲小菜

日式薑絲小菜

如果想消化家裡大量的生薑,我通常都會推薦做這道小菜料理。
通常不大會拿來作為主食的生薑,經過調味後,甜甜辣辣的風味,定能讓你驚艷喔!
此外,做好的薑絲小菜也能拿來炒肉或炒菜,作為調味料來說也十分便利,今晚介紹給您這道料理的作法。

你需要準備的食材 (4-5人份)

嫩姜

100g

調味料

醬油

2大匙

味醂

2大匙

砂糖

3大匙

料理酒

2大匙
日式薑絲小菜
1

將生薑洗淨,切絲。(也可以切末,視個人喜好)

日式薑絲小菜
2

將調味料放入鍋中煮沸。

日式薑絲小菜
3

接著放入生薑,煮3~5分鐘。

日式薑絲小菜
4

接著熄火放涼,就可以享用了!

小撇步

生薑的辛辣味與甜度的平衡,建議你在燉煮的過程中藉此調整砂糖的用量。 不只可以配飯之外,與肉片一起拌炒就能簡單做出生薑燒肉了喔!
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想大量消化生薑的話,推薦試試這道小品料理。 非常適合做為小菜,拌飯、配菜都很適合喔。
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