馬鈴薯蒟蒻大阪燒
在日本，大阪燒的口味種類眾多。
今晚我推薦這道加入馬鈴薯的大阪燒，扎實鬆軟的口感也很好吃喔！
在我們所居住的兵庫縣喜好一種叫「にくてん（肉天）」的大阪燒料理，裡頭會加入牛筋、馬鈴薯等等，也有人稱作神戶風大阪燒。
這次我將這道料理稍作改變，製作這道較簡易的馬鈴薯蒟蒻大阪燒。
做法不難，有機會請試試這道食譜喔！
同場加映，日式大阪燒⬇️
超簡單｜日式大阪燒作法
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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高麗菜
70g
馬鈴薯
1顆
蒟蒻
50g
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麵衣
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低筋麵粉
50g烹大師鰹魚粉
2茶匙蛋
1顆山藥
100g
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麵衣配料（有的話可以加入）
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天婦羅炸酥
20g紅姜
10g櫻花蝦
1茶匙
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起鍋後加的配料
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柴魚
大阪燒醬
日式美乃滋
海苔粉
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1
將高麗菜切絲。
蒟蒻切成骰子丁狀。
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2
馬鈴薯切丁，進500w微波3分鐘加熱。
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3
將麵衣材料全部混合備用。
※山藥要磨成泥喔！
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4
加入高麗菜再混合。
如果有麵衣配料的話，可以選擇性加入混合。
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5
平底鍋倒入油，用湯勺舀2匙進鍋中。
蓋上蓋子小火蒸煮5分鐘。
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6
翻面繼續弱火蒸煮3分鐘。
然後用筷子插一下確認一下中心有沒有熟。
※如果中心還沒熟，蓋回蓋子繼續蒸煮2分鐘。
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7
最後，擠上醬汁、撒上柴魚就完成了！
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鬆軟度
鬆軟的麵衣搭配綿密的馬鈴薯的口感相互加成，口感超讚！蒟蒻的加入更添上一筆新奇口感，相信孩子們會喜歡喔！
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