鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯
很久以前的定食店及蕎麥麵店很長出現的菜單「玉子丼」。
彷彿親子丼或是炸豬排丼一般,將食材蓋的滿滿的丼飯,簡單又美味。
這次運用好市多買的日本鰹魚醬油,完成這道美味的「鰹魚醬油玉子丼」。
作法真的很簡單,僅靠鰹魚醬油就能完成決定性的調味,今晚不想吃肉的朋友們,很推薦試試看這道食譜喔。
同場加映⬇️
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材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
醬汁
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1洋蔥順紋切薄片與醬汁一同放入鍋中中火煮沸。
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步驟 2洋蔥轉透明後,加入2/3的蛋液。
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步驟 3煮到半熟後,加入剩餘的蛋液蓋上蓋子。
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步驟 4煮到喜歡的硬度即可蓋到飯上,製成丼飯。
小撇步
- 砂糖用量請隨個人喜好做調整,我個人喜歡甜一點,你也可以減少用量。
試吃心得

Kazu 掌廚
和風度
甜甜鹹鹹的味道是玉子丼的特色,醬汁的香氣特別美味,喜歡日式料理的別錯過這道食譜喔!
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