跳到主要內容

找分類

日式料理

鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯

很久以前的定食店及蕎麥麵店很長出現的菜單「玉子丼」。
彷彿親子丼或是炸豬排丼一般,將食材蓋的滿滿的丼飯,簡單又美味。
這次運用好市多買的日本鰹魚醬油,完成這道美味的「鰹魚醬油玉子丼」。
作法真的很簡單,僅靠鰹魚醬油就能完成決定性的調味,今晚不想吃肉的朋友們,很推薦試試看這道食譜喔。

同場加映⬇️

日式滑蛋雙菇|親子丼風味(卵とじ)

日式滑蛋雙菇|親子丼風味(卵とじ)


輕鬆做親子丼

輕鬆做親子丼

材料

1-2 人份

醬汁

作法

共 4 個步驟
  1. 鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯 步驟1
    步驟 1

    洋蔥順紋切薄片與醬汁一同放入鍋中中火煮沸。

  2. 鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯 步驟2
    步驟 2

    洋蔥轉透明後,加入2/3的蛋液。

  3. 鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯 步驟3
    步驟 3

    煮到半熟後,加入剩餘的蛋液蓋上蓋子。

  4. 鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯 步驟4
    步驟 4

    煮到喜歡的硬度即可蓋到飯上,製成丼飯。

小撇步

  • 砂糖用量請隨個人喜好做調整,我個人喜歡甜一點,你也可以減少用量。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    和風度

    甜甜鹹鹹的味道是玉子丼的特色,醬汁的香氣特別美味,喜歡日式料理的別錯過這道食譜喔!

廣告