日式料理

鐵板烤可樂餅|免油炸作法

鐵板烤可樂餅|免油炸作法

倒一鍋油炸可樂餅總覺得有點麻煩,對吧?
無論如何也想吃可樂餅的話,可以試試用烤的鐵板可樂餅。
味道完全就是可樂餅的味道,但是不用下鍋油炸。
很適合開放式廚房或是不喜歡油煙味的家庭做看看。

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日式可樂餅作法

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素食者可食用|南瓜可樂餅

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日式奶油玉米可樂餅

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你需要準備的食材 (2-3人份)

豬絞肉

300g

馬鈴薯

2大匙

洋蔥

1/2顆

胡椒鹽

適量

起司

1片

麵包粉

適量

調味料

醬油

2大匙

味醂

2大匙

米酒

1大匙
鐵板烤可樂餅|免油炸作法
1

首先在鍋中放入麵包粉乾煎,煎到轉茶色就可取出備用。

鐵板烤可樂餅|免油炸作法
2

馬鈴薯切丁後,泡於水中10分鐘。
接著瀝乾水分,放入耐熱容器中封保鮮膜,微波500W(中火)加熱3分鐘後,混合拌勻再追加2分鐘加熱。

鐵板烤可樂餅|免油炸作法
3

洋蔥切丁備用。
平底鍋倒入沙拉油熱鍋,下洋蔥炒到轉透明色。

鐵板烤可樂餅|免油炸作法
4

接著加入絞肉炒鬆,在加入馬鈴薯翻炒。

鐵板烤可樂餅|免油炸作法
5

最後加入調味料,並用胡椒鹽調整鹹度。
※由於炸做好後會擠上醬汁一起吃,所以味道偏淡一點比較好。

鐵板烤可樂餅|免油炸作法
6

取一個耐熱容器,依序將炒好的材料鋪上去,盛上起司,最後是乾煎後的麵包粉。
放入烤箱中烤到起司溶解就完成。

鐵板烤可樂餅|免油炸作法
7

家中如果有日式炒麵醬、日式美乃滋、伍斯特醬或是番茄醬都可以擠上一同享用。

小撇步

內餡的調味無論是胡椒鹽或是咖哩粉都很合適。 有時間的話,將馬鈴薯搗碎口感會更接近可樂餅。
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吃起來彷彿可樂餅一樣,作法也非常簡單。 家中沒有烤箱的話,直接將乾煎後麵包粉放上炒好的食材也OK。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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