日式料理

日式可樂餅作法

台灣不像日本這樣這麼隨處可吃到可樂餅,所以可樂餅的作法也鮮少人知道。
今天就來介紹最基本的口味作法。
如果充分的調味,直接吃也很好吃。

但你也可以試試沾上伍斯塔醬或番茄醬、美乃滋,別有一番風味喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

絞肉(豬or牛)

100g

洋蔥

1/2顆

馬鈴薯

小的4~5顆(中的3~4顆)

麵包粉

適量

調味料

砂糖

1/2大匙

醬油

1大匙

味醂

1大匙

麵衣

75ml

1顆

低筋麵粉

4大匙
日式可樂餅作法
1

將馬鈴薯洗淨後,放進一個容器後包上保鮮膜。
500W微波10分鐘。

日式可樂餅作法
2

用竹籤或筷子插入馬鈴薯,很容易插入表示有熟。
*沒熟的話,就再次加熱。
接著去皮,搗碎。

日式可樂餅作法
3

將洋蔥切末。

日式可樂餅作法
4

平底鍋放入奶油後預熱,加入洋蔥末拌炒。

日式可樂餅作法
5

洋蔥呈現透明後,放入絞肉一同拌炒。

日式可樂餅作法
6

炒至絞肉也熟了以後,加入調味料拌炒一下。

日式可樂餅作法
7

將炒好的材料放入剛剛搗碎的馬鈴薯。

日式可樂餅作法
8

拌勻。

日式可樂餅作法
9

麵衣放入大碗中。

日式可樂餅作法
10

攪拌均勻。

日式可樂餅作法
11

將剛剛拌好的內餡捏成可樂餅的形狀。

日式可樂餅作法
12

沾上麵衣

日式可樂餅作法
13

再沾上麵包粉。

日式可樂餅作法
14

熱170度油鍋,下鍋油炸。

日式可樂餅作法
15

炸好後瀝油。

日式可樂餅作法
16

就完成啦!
沾上伍斯塔醬或番茄醬、美乃滋,都很好吃喔。

icon-recipe 美乃滋作法

小撇步

由於這道食譜以將內餡充分調味了,即使直接吃也很好吃喔! 此外,調成咖哩口味的也相當美味喔!
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cook 家庭料理度
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如果是可樂餅,吃幾個都沒問題啦! 日本到處都買得到,口味也都有些微的不同。 同時也是家庭料理的代表之一,每個日本媽媽一定都會做的料理。 有著甜甜的美味「可樂餅」,一定要試著做看看喔!
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