日式料理

日式涼拌茄子

日式涼拌茄子

日式柴香酥炸茄子雖然好吃,但是日式涼拌茄子也很好吃喔。
如果有日式白高湯,做起來就更容易了。

萬用湯底 | 日式白高湯作法

萬用湯底 | 日式白高湯作法

加上薑末及柴魚片就完成這道有著輕爽風味的日式涼拌茄子了!
絕對是你想像中的日式風味喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

茄子

2~3根

醬汁

日式白高湯

100ml

100ml

味醂

2大匙
日式涼拌茄子
1

將茄子縱切成好入口的大小。

日式涼拌茄子
2

在平底鍋放入多一點油,熱油鍋,放入茄子稍微炸一下。

日式涼拌茄子
3

取另外一個鍋子,將茄子與醬汁放入煮沸後熄火,放涼後就可裝盤享用了。

icon-recipe 白高湯作法
日式涼拌茄子
4

放入冰箱冷藏一晚後更好吃喔。

小撇步

放入冰箱冷藏一晚後,會更入味,即使淡淡的調味就很好吃了。 如果想做好直接吃的話,建議將水量減少或白高湯增加,味道濃一點比較合適喔!
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這次做了很下飯的日式涼拌茄子。 既簡單又美味。 如果你有買到新鮮好吃的茄子請務必試試這道料理。
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