日式料理

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)

青椒搭配豬肉超合適!
青椒的微苦與酸甜的醬汁帶來的後味非常的完美。

由於使用小一點的青椒會比較好入口,如果想要一口吃掉的話,建議你使用小一點的青椒。
用大一點的青椒做,可以做出漢堡排的風格,也同樣推薦唷!

你需要準備的食材 (1-2人份)

青椒

3顆

鑲肉料

豬絞肉

200g

麵粉

2大匙

1顆

胡椒鹽

少許

醬汁

100cc

醬油

50cc

砂糖

1大匙

白醋

25cc

料理酒

50cc

加水融化的太白粉

1大匙
日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
1

將青椒切對半,並將中間的籽清除。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
2

鑲肉的材料在一個大碗裡攪拌混合。
*推薦使用湯匙攪拌混合,較不會因為手的溫度而使絞肉內的油脂融化。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
3

混合後用湯匙將絞肉塞滿青椒。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
4

並在表面撒上麵粉。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
5

在平底鍋內倒入一些沙拉油,將青椒放入中火煎。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
6

兩面都煎至變色。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
7

將青椒鑲肉翻回正面,蓋上鍋蓋悶燒5分鐘。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
8

5分鐘後,用筷子或竹籤戳一下確認中間熟了沒,如果熟了就取出裝盤。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
9

接著做醬汁,將醬汁材料倒入剛剛煎青椒的平底鍋,煮至冒泡。

日式青椒鑲肉(ピーマンの肉詰め)
10

接著將醬汁淋在青椒上就完成了!
帶便當也很方便喔!

小撇步

這次做的是酸甜的醬汁,如果你有喜歡的醬汁也可以使用。 青椒本身微微的苦味,剛好可以帶出肉的甜味,這是美味的秘密。 淋上濃一點的醬汁,我認為吃起來比較豐富喔! 喜歡番茄醬的人,可以試試淋上番茄醬,同樣酸酸甜甜的也相當美味喔!
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只在青椒內塞入滿滿的肉,為什麼就能這麼好吃呢?淋上甜甜酸酸的醬後,即使小朋友也能感到青椒的美味喔!
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