日式蒲燒醬汁的做法
鰻魚加上蒲燒醬汁這一味總是令人食指大動,但是蒲燒醬要如何自製呢?
其實蒲燒醬汁的作法一點也不難,只需要熟記材料比例1:1就能輕鬆做好。
做好的蒲燒醬無論是與豬肉、茄子等一同料理都非常好吃喔!有興趣請務必試試看~
同場加映,蒲燒料理⬇️
岡山料理|蒲燒豬肉
便宜的蒲燒鰻魚變的軟嫩高級的方法
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將米酒及味醂放入鍋中大火煮1分鐘。
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步驟 2接著放入砂糖及醬油,煮到水分收乾至1/2濃稠狀。
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步驟 3就完成好吃的蒲燒醬啦!
小撇步
- 先將酒精煮到微發再放入醬油及砂糖就能做出好吃的味道喔!
- 喜歡甜味多一點的,可以多放一點砂糖。
試吃心得

Kazu 掌廚
簡單度
只需要掌握幾個原則,就能在家做出彷彿專門店中吃到的蒲燒醬汁,無論是與鰻魚或是豬肉一起料理都非常好吃,請務必試試看。
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