日式料理

涼拌鰹魚醬油菠菜

涼拌鰹魚醬油菠菜

菠菜含有豐富的鐵質,是一項必須積極攝取的好食材。
菠菜常常被使用在日式料理中,這次我來介紹其中這道特別簡單又好吃的小菜。
涼拌菠菜有很多種調味方式,今天我利用日本料理常使用到的鰹魚醬油露來作調味。
不到10分鐘就能做好這道健康美味的料理,如果你有買到新鮮的菠菜,請務必試試這道食譜。

你需要準備的食材 (1-2人份)

菠菜

4株

鰹魚醬油露

1大匙

白芝麻

適量

柴魚

適量

涼拌鰹魚醬油菠菜
1

首先將波菜洗淨,切三等份。

涼拌鰹魚醬油菠菜
2

起一鍋滾水,加入一搓鹽巴,放入菠菜煮1分鐘。

涼拌鰹魚醬油菠菜
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接著撈起後,濾水,再擰乾菠菜中的水分。

涼拌鰹魚醬油菠菜
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最後與鰹魚醬油露、白芝麻一同拌勻,撒上柴魚就完成了。

涼拌鰹魚醬油菠菜
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相當快速就能做好的小菜,既營養又美味,請務必試試!

小撇步

為了使菠菜不那麼苦澀,燙過鹽水這個步驟很重要。 隨著您使用的鰹魚醬油露濃度不同,建議在拌勻時試一下味道,過濃的話加點水稀釋調整就OK了!
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使用鰹魚醬油露簡單的調味,就能完成的一道小菜,推薦給餐桌上還缺一道小菜時,做做看喔!
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