味噌漬烤雞腿排
將雞腿肉用味噌醃漬入味,在下鍋煎烤,只需要這樣簡單的食材,就能完成超級下飯的完美主餐。
絕對能一口氣吃好幾碗白飯,作為便當菜也超級完美,同樣的調味,你也可以選擇替換成雞胸肉或豬五花等等,推薦你試試!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將所有材料放入袋中並充分揉搓。
放入冰箱中醃製一晚。 -
步驟 2從冰箱中取出,放置至常溫。
將雞肉表面的味噌充分擦拭乾淨。(味噌較容易烤焦,也因為腿排已入味,請將表面多餘的味噌擦拭乾淨) -
步驟 3熱鍋慢慢將腿排兩面煎熟即可。※每面煎約4-5分鐘。
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步驟 4直接搭配白米飯超美味,也很推薦作為便當菜。
小撇步
- 味噌很容易燒焦,所以在烤之前,一定要擦乾乾淨或用飲用水沖洗擦乾。
- 腿排從冰箱取出一定要放置常溫,才能將腿排裡外均勻加熱,而不會發生外頭焦黑,中心半生熟的狀況。
試吃心得

Kazu 掌廚
下飯度
濃郁的風味很適合搭配白米飯,作為下酒菜也特別合適,推薦你試試。
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