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日式料理

味噌漬烤雞腿排

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘 (另需等待 一晚)
味噌漬烤雞腿排

將雞腿肉用味噌醃漬入味,在下鍋煎烤,只需要這樣簡單的食材,就能完成超級下飯的完美主餐。
絕對能一口氣吃好幾碗白飯,作為便當菜也超級完美,同樣的調味,你也可以選擇替換成雞胸肉或豬五花等等,推薦你試試!

材料

1-2 人份

調味料

作法

共 4 個步驟
  1. 味噌漬烤雞腿排 步驟1
    步驟 1

    將所有材料放入袋中並充分揉搓。
    放入冰箱中醃製一晚。

  2. 味噌漬烤雞腿排 步驟2
    步驟 2

    從冰箱中取出,放置至常溫。
    將雞肉表面的味噌充分擦拭乾淨。(味噌較容易烤焦,也因為腿排已入味,請將表面多餘的味噌擦拭乾淨)

  3. 味噌漬烤雞腿排 步驟3
    步驟 3

    熱鍋慢慢將腿排兩面煎熟即可。※每面煎約4-5分鐘。

  4. 味噌漬烤雞腿排 步驟4
    步驟 4

    直接搭配白米飯超美味,也很推薦作為便當菜。

小撇步

  • 味噌很容易燒焦,所以在烤之前,一定要擦乾乾淨或用飲用水沖洗擦乾。
  • 腿排從冰箱取出一定要放置常溫,才能將腿排裡外均勻加熱,而不會發生外頭焦黑,中心半生熟的狀況。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下飯度

    濃郁的風味很適合搭配白米飯,作為下酒菜也特別合適,推薦你試試。

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