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西式料理

焦糖法國吐司

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
焦糖法國吐司

這是一個想到馬上就能做好的簡單下午茶甜品,利用微波爐的幫忙可以加快蛋液滲透進入法國吐司中,立刻就能完成美味法式吐司。
但是請注意,微波爐如果加熱時間過長溫度過高,雞蛋會熟透,請依照食譜指示進行。
喜歡的話可以加一點香草精,增添香氣,推薦你試試。

材料

1-2 人份

蛋液

焦糖材料

作法

共 7 個步驟
  1. 焦糖法國吐司 步驟1
    步驟 1

    將法國長棍麵包切成適合的厚度。

  2. 焦糖法國吐司 步驟2
    步驟 2

    混合蛋液材料並將麵包浸泡其中。

  3. 焦糖法國吐司 步驟3
    步驟 3

    放入微波爐中以500w加熱30秒。
    麵包翻面,並再次以微波爐500w加熱30秒。(兩面都要)

  4. 焦糖法國吐司 步驟4
    步驟 4

    平底鍋小火加熱奶油,麵包平鋪於鍋中,蓋上鍋蓋蒸煮。
    加熱大約5分鐘後,翻面再次蒸煮3-5分鐘。
    麵包蒸煮到喜歡的顏色時,取出備用。

  5. 焦糖法國吐司 步驟5
    步驟 5

    平底鍋洗淨擦乾,加入焦糖材料並加熱。

  6. 焦糖法國吐司 步驟6
    步驟 6

    砂糖溶解並轉成茶色時,塗在法式吐司的表面等待冷卻即可享用。

  7. 焦糖法國吐司 步驟7
    步驟 7

    冷卻後表面會帶有微微的脆口感,非常美味。

小撇步

  • 焦糖會在稍微冷卻後變得酥脆。
  • 如果沒有微波爐,可以將麵包浸泡一晚放在冰箱中。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    細心度

    小心注意火侯就不會煎失敗。

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