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西式料理

紅茶凍果醬

  • 發布日期
  • 更新
  • 3-4 人份
  • 約 15 分鐘 (另需等待 2 小時)
紅茶凍果醬

今天介紹用紅茶做的果醬,只需要做一杯濃茶在用果凍粉製成紅茶凍即可。
用牛奶中或是別種茶製作也相當有趣,如果正巧買到很喜歡品牌的紅茶葉,推薦務必試試這個小食譜!

材料

3-4 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 紅茶凍果醬 步驟1
    步驟 1

    將水煮沸,加入茶葉,大火煮3分鐘。

  2. 紅茶凍果醬 步驟2
    步驟 2

    取出茶葉過濾,加入糖,轉中火稍微煮一下溶解。

  3. 紅茶凍果醬 步驟3
    步驟 3

    加入檸檬汁。

  4. 紅茶凍果醬 步驟4
    步驟 4

    加入果凍粉,煮到出現黏稠狀態即可放涼冷藏。*果凍粉建議過篩後再加入。

  5. 紅茶凍果醬 步驟5
    步驟 5

    紅茶果醬非常特別美味,推薦你試試。

小撇步

  • 果凍粉用量會因水分量而變化。
  • 如果不會凝固,可以再添加一些。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    香氣度

    甜度可以按照個人喜好調整,請嘗試尋找自己喜歡的配比。

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