Focaccia佛卡夏麵包做法

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   步驟 1

   所有材料混合在一起。※水溫約為20-30度C的微溫水。

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   步驟 2

   混合至沒有粉感。

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   步驟 3

   將麵糰放入大盆中，以40度環境發酵30分鐘。

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   步驟 4

   一次發酵後取出。

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   步驟 5

   壓出麵團中的空氣。

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   步驟 6

   切成4等份。

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   步驟 7

   捏成圓形，結在下方。（手勢如圖）

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   步驟 8

   蓋上濕布靜置10分鐘。

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   步驟 9

   用擀麵棍將麵糰延展至約10cm圓形。

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    步驟 10

    以40度環境發酵30分鐘。

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    步驟 11

    用手指在麵糰上按壓出7個凹洞。※不要戳穿

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    步驟 12

    麵團表面塗上橄欖油（食譜份量外）。

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    步驟 13

    烤箱預熱至220度，麵包放入烤箱烤14分鐘。

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    步驟 14

    烤完後再塗上一層橄欖油，最後撒上義大利香料和玫瑰鹽即可完成。