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西式料理

鹽佛卡夏

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 30 分鐘 (另需等待 1 小時)
鹽佛卡夏

佛卡夏可說是烤麵包的初心者必學的一道烘焙食譜,成功率很高,而且變化度很大。除了基本的海鹽口味,你也可以換成玫瑰鹽、鹽麴等,甚至加入油封蒜頭、油漬蕃茄等等也都合理。身邊有些朋友最近在戒牛奶,那佛卡夏就是很適合的一道麵包食譜,小烤箱也能做,推薦你試試!

材料

1-2 人份

作法

共 7 個步驟
  1. 鹽佛卡夏 步驟1
    步驟 1

    將所有材料放入大碗中,攪拌至沒有粉感。

  2. 鹽佛卡夏 步驟2
    步驟 2

    用保鮮膜覆蓋,發酵至兩倍大。※40度環境下發酵30分鐘or室溫發酵1-2小時。

  3. 鹽佛卡夏 步驟3
    步驟 3

    在模型上塗抹橄欖油(食譜份量外)。

  4. 鹽佛卡夏 步驟4
    步驟 4

    將麵糰放入模型中並鋪平,用手指在麵糰表面戳數個洞。

  5. 鹽佛卡夏 步驟5
    步驟 5

    進行二次發酵。※40度環境發酵30分鐘。

  6. 鹽佛卡夏 步驟6
    步驟 6

    將烤箱預熱至220度,放入烤箱烤20分鐘。

  7. 鹽佛卡夏 步驟7
    步驟 7

    烤好後放涼脫模即可享用。

小撇步

  • 這次用的模型是18cm正方形。
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