鹽佛卡夏
佛卡夏可說是烤麵包的初心者必學的一道烘焙食譜,成功率很高,而且變化度很大。除了基本的海鹽口味,你也可以換成玫瑰鹽、鹽麴等,甚至加入油封蒜頭、油漬蕃茄等等也都合理。身邊有些朋友最近在戒牛奶,那佛卡夏就是很適合的一道麵包食譜,小烤箱也能做,推薦你試試!
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 7 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將所有材料放入大碗中,攪拌至沒有粉感。
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步驟 2用保鮮膜覆蓋,發酵至兩倍大。※40度環境下發酵30分鐘or室溫發酵1-2小時。
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步驟 3在模型上塗抹橄欖油(食譜份量外)。
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步驟 4將麵糰放入模型中並鋪平,用手指在麵糰表面戳數個洞。
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步驟 5進行二次發酵。※40度環境發酵30分鐘。
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步驟 6將烤箱預熱至220度,放入烤箱烤20分鐘。
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步驟 7烤好後放涼脫模即可享用。
小撇步
- 這次用的模型是18cm正方形。
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