免揉蘑菇香蒜佛卡夏麵包，大孔洞超鬆軟
在這裡介紹一個不需要特別工具就能做的蘑菇和起司佛卡夏食譜。
不僅有著脆皮與鬆軟的大孔洞，也是一個免揉的麵包食譜，只需用矽膠刮刀攪拌烘烤，非常容易製作，非常適合初學者入門。
對於喜歡鬆軟口感的麵包愛好者，這個食譜是非常完美的選擇！推薦你試試。
-
你需要準備的食材 （2-3人份）
-
披薩起司
適量
喜歡的蘑菇
適量
-
麵團材料
-
高筋麵粉
200g溫水(20-30度C)
180-200ml鹽巴
3g砂糖
3g酵母粉
3g初榨橄欖油
1大匙
-
☆材料
-
橄欖油
2大匙蒜末
1個
-
-
1
將麵團材料放入大盆中，攪拌至麵團表面光滑。
-
-
2
用保鮮膜覆蓋，發酵至兩倍大。※40度環境下發酵30分鐘or室溫發酵1-2小時。
-
-
3
在耐熱容器中鋪上烘焙紙，倒入麵糰。
混合☆的材料，將之塗抹在麵糰上。
-
-
4
用手指在麵團表面戳數個洞。
-
-
5
再進行二次發酵。※40度環境發酵20分鐘。
-
-
6
撒上喜歡的蘑菇和披薩起司，接著撒海鹽。
-
-
7
烤箱預熱至220度，放入烤箱烤20分鐘。
-
-
初心者
雖然需要等待發酵的時間，但只需攪拌即可製作，非常簡單。 與孩子一起製作也很有趣喔！
Tags: