五目炊飯|料理界的夢幻逸品vermicular團購
很推薦帶便當的五目炊飯,利用鰹魚醬油簡單的調味就能輕鬆完成。
五目炊飯顧名思義是由5種材料做成的炊飯,你也可以自己選擇喜歡的材料做變化。
一般常以雞肉、紅蘿蔔、蓮藕、竹筍、蒟蒻、香菇、牛蒡為大宗,因為家中剛好有玉米粒,所以我也一同加進去了,有興趣請挑戰看看這道食譜。
同場加映⬇️
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材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將水與米放入內鍋中,撈出5大匙的水份。※為了避免煮出的炊飯過於濕潤,此5大匙水分為扣除調味料的水分。
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步驟 2其餘材料放入電鍋中,按下煮白米飯的模式煮熟即可。
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步驟 3煮好後拌一拌即可享用。
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步驟 4冷便當或是捏成飯糰都很適合,推薦你試試。
小撇步
- 由於會加入鰹魚醬油的關係,與煮米的水加起來會太濕,所以煮米水請務必扣除調味料的水量。
試吃心得

Kazu 掌廚
和食度
捏成飯糰也很好吃的五目炊飯。 帶便當時也相當推薦。
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