西式料理

冷燻鮭魚Carbonara義大利蛋麵|庫克山冰河帝王鮭

冷燻鮭魚Carbonara義大利蛋麵|庫克山冰河帝王鮭

Carbonara一直是我滿喜歡的義式料理,材料簡單、準備起來又快,10分鐘內就能上桌。
算是一道用食材決勝負的食譜,美味的雞蛋、好吃的硬質乳酪、加上好吃的冷燻鮭魚。
濃郁的滋味一定要上桌趁熱吃完,不然起司冷掉變硬口感就不同了喔!

鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭

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冷燻鮭魚奶醬義大利麵|紐西蘭庫克山帝王鮭

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煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭

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醋漬柚子胡椒冷燻鮭魚|紐西蘭庫克山冰河帝王鮭

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你需要準備的食材 (1-2人份)

義大利麵

100g(2人份)

硬質羊起司

10g

黑胡椒

適量

4顆

冷燻鮭魚

50g

冷燻鮭魚Carbonara義大利蛋麵|庫克山冰河帝王鮭
1

將義大利麵以水:1%鹽巴比例將麵煮熟。(起司鹽分比較多的話,鹽巴可以少一點)

冷燻鮭魚Carbonara義大利蛋麵|庫克山冰河帝王鮭
2

蛋、黑胡椒、起司雹絲攪拌混合後,放入煮好的義大利麵拌勻。

冷燻鮭魚Carbonara義大利蛋麵|庫克山冰河帝王鮭
3

怕蛋太生也可以放入平底鍋加熱一下,注意不要加熱過頭,失去滑嫩的口感了。

冷燻鮭魚Carbonara義大利蛋麵|庫克山冰河帝王鮭
4

煮好的麵盛盤上擺入冷燻鮭魚即可開動享用。

小撇步

煮好後要趁熱吃,以免起司冷掉變硬喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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