奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮
生食級的干貝其實退冰就可享用,但是下鍋用奶油煎過的味道截然不同喔!
這次介紹用奶油嫩煎干貝,最後在點綴一點醬油漬鮭魚卵,彷彿高級餐廳的菜色。
做法很簡單,輕鬆就能做出超級鮮美多汁的下酒菜。
如果你有買到美味的干貝,推薦你一定要試試這道食譜。
同場加映⬇️
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材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1平底鍋下奶油加熱溶解。
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步驟 2干貝退冰後加入鍋中煎熟。
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步驟 3干貝的一面煎出金黃焦色後,翻面並倒入白酒蓋上鍋蓋。
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步驟 4悶煮2分鐘開蓋,將另一面也煎到金黃焦色即可取出。
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步驟 5最後上面放一點醬油漬鮭魚卵就完成。
小撇步
- 干貝請務必退冰至常溫。喜歡的話可以加上海苔或是紫蘇葉一同享用。
- 沒有白酒的話,米酒也OK。
試吃心得

Kazu 掌廚
豪華度
做法相當簡易的料理,單靠食材本身的美味決勝負,買到好吃的干貝請務必試試這道食譜。
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