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西式料理

奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮

生食級的干貝其實退冰就可享用,但是下鍋用奶油煎過的味道截然不同喔!
這次介紹用奶油嫩煎干貝,最後在點綴一點醬油漬鮭魚卵,彷彿高級餐廳的菜色。
做法很簡單,輕鬆就能做出超級鮮美多汁的下酒菜。

如果你有買到美味的干貝,推薦你一定要試試這道食譜。

同場加映⬇️

干貝帆立貝蒜頭奶油炒飯|生食級青森海鮮

干貝帆立貝蒜頭奶油炒飯|生食級青森海鮮


醬燒帆立貝|生食級青森海鮮

醬燒帆立貝|生食級青森海鮮

材料

1-2 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮 步驟1
    步驟 1

    平底鍋下奶油加熱溶解。

  2. 奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮 步驟2
    步驟 2

    干貝退冰後加入鍋中煎熟。

  3. 奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮 步驟3
    步驟 3

    干貝的一面煎出金黃焦色後,翻面並倒入白酒蓋上鍋蓋。

  4. 奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮 步驟4
    步驟 4

    悶煮2分鐘開蓋,將另一面也煎到金黃焦色即可取出。

  5. 奶油嫩煎干貝|生食級青森海鮮 步驟5
    步驟 5

    最後上面放一點醬油漬鮭魚卵就完成。

小撇步

  • 干貝請務必退冰至常溫。喜歡的話可以加上海苔或是紫蘇葉一同享用。
  • 沒有白酒的話,米酒也OK。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    豪華度

    做法相當簡易的料理,單靠食材本身的美味決勝負,買到好吃的干貝請務必試試這道食譜。

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