黑胡椒蒜片鐵板鮭魚｜紐西蘭庫克山帝王鮭

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   步驟 1

   將鮭魚撒上適量鹽巴放置10分鐘，並用廚房紙巾將表面釋出水分擦乾。
   將鮭魚切成好入口大小，加入醃料揉勻醃漬5分鐘。

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   步驟 2

   平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下蒜片煎到褐色焦脆。
   ＊蒜片為避免過度加熱烤焦，煎到褐色焦脆即可取出備用。

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   步驟 3

   蒜頭香味散出後，皮面朝下加入鮭魚煎。

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   步驟 4

   鮭魚皮煎出焦色後，翻面。
   接著加入切成好入口大小的所有菇類，撒上胡椒鹽為菇類調味。
   ＊鮭魚的醃料醬汁還有剩餘的話，一起加入。

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   步驟 5

   蓋上鍋蓋中火蒸煮5分鐘。

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   步驟 6

   最後全材料拌勻，撒上黑胡椒及加入蒜片即可享用。