西式料理

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭

今天使用了煙燻鮭魚片來製作美味的三明治。
橄欖油加上麵包再夾上煙燻鮭魚,簡直是最完美的早午餐。
鮭魚煙燻的風味香得令人口水直流,最推薦用簡單的搭配享用它。

夾上麵包或吐司甚至是法國麵包都非常美味,剛好入手美味的煙燻鮭魚,請務必試試看這個食譜。

沒想到紐西蘭Mt. cook的帝王燻鮭在去年躍升為固定團了😆

沒辦法,真的是一團比一團訂單還多,除了吃完喜歡在回購的,再加上之前觀望後來加入的新朋友們,吃過都說讚不是開玩笑的!
回想第一團前我有說過,這個產品真的很好吃,但是真的不便宜,但是真的很好吃(繞口令嗎😂)相信跟過團的一定了解我第一次吃到的激動情緒!

「絕對是你吃過最好吃的鮭魚」

廠商一開始其實他們只是找我試吃而已(你們是不是聽過這個故事?),但是他們很酷喔,他們是真的有人在紐西蘭駐點,然後專門進口鮭魚的專門家!跟他們聊起鮭魚會獲得很多帝王鮭的新消息跟知識,所以我真的很相信他們的選品。

(回歸正題)年末最後一團,加入了一些新品,也因為我真的滿信任廠商的,他們說好吃我也是直接說「OK,那我們放進表單中一起團」,反正一定好吃的啦!差別只是我要告訴你們做什麼料理、怎麼吃、怎麼搭配比較適合,對吧😉

帝王鮭魚下巴

這次一共有兩種口味,分別為「味噌」與「一夜干」,其實一夜干我個人覺得比較類似鹽燒口味,並不是真的曬乾製成,所以帝王鮭原本的鮮嫩肉質都還保有,非~常~下酒!
這系列我個人喜好是味噌>一夜干,味噌適合作為晚餐的配餐,相當下飯。一夜干適合宵夜場烤來下酒。
一包大概5隻左右,重量在350g上下。我以為魚下巴的肉會很少,想不到兩個人配著飯吃一包竟然吃不完?!因為很鹹香,會忍不住配很多飯🍚

廠商給我的產品介紹建議是用180度烤15-20分鐘,但我自己用家裡的烤箱烤,個人覺得230度20分鐘的皮酥脆度比較喜歡,你們可以試試看自己喜歡哪種烤度。(用氣炸or下鍋煎當然也可以喔👌)

烤前提醒,帝王鮭的油脂真的很豐富,用小烤箱烤小心噴油喔,可以的話蓋個鋁箔紙為佳!

艾卡羅帝王鮭魚菲力

這邊有一個消息,就是庫克山的鮭魚菲力,廠商端這一季進的庫存賣完了😂
不過不用擔心,廠商那邊給我更稀少的艾卡羅帝王鮭魚菲力(冷熱燻依然是庫克山的喔!)
先簡單介紹一下商品,Akaroa艾卡羅來自於紐西蘭的盧卡斯灣,跟庫克山的帝王鮭不一樣的生長環境,這裡的鮭魚每一隻都運動選手(套用廠商的神譬喻:放山雞)。(有興趣的可以上網查看看,庫克山跟艾卡羅是紐西蘭兩大帝王鮭產地喔!)
我吃過了,口感真的跟庫克山的完全不一樣,一樣很鮮甜,但是這一款油脂含量比較少,肉質韌性更強,我個人覺得很適合煎魚排或是烤來吃。

由於地理優勢,這裡是「世界唯一」捕撈到加工至配銷全部一直線,同天幾個小時內就能完成的繁殖場,新鮮中的新鮮👏
如果你有興趣搜集紐西蘭各名產地的帝王鮭,推薦你一定要吃看看!

春節帝王鮭禮盒

限量25組!新鮮帝王鮭魚禮盒

內含:
生食級半魚帝王菲力(庫克山冰河帝王鮭0.5kg)x 1入
帝王鮭魚下巴(味噌口味)x 1入
帝王鮭魚下巴(一夜干口味)x 1入
艾卡羅帝王鮭菲力(150g)x 3入
*含禮盒保冷袋1個

⭕️團購價$3288(原價$4360)

整組折扣下來現折$1072,過年是吃買半魚的好時機,尤其這次進的是很難得的生食級(生食級半魚不是每季都有喔!)很豪華的組合,滿推薦的👍

限量25組!煙燻帝王鮭禮盒

內含:
庫克山冷燻帝王鮭(100g)x 3入
庫克山冷燻帝王鮭(200g)x 3入
庫克山熱燻帝王鮭(180g)x 3入
*含禮盒保冷袋1個

⭕️團購價$3688(原價$4980)

這組折購真的是在過年耶(廠商再三強調,過年禮盒才能有價格,一年一次!)現省$1292 ,買回家不用怕吃不完,效期都還有一年半以上。冷燻真的是回饋最多的品項(大家都跟我一樣愛吃生鮭魚耶✌️)這組超值到爆,只有25組限量,有興趣的手腳要快喔!

其他的組合與11月的免運組差不多,冷熱燻菲力333的組合與冷燻10入組都會有,單品也可以下單,開團後在自己慢慢挑選喔!

很重要的年前配送相關

因為是年前做後一團,配送方面我問的比較詳細,很怕大家遲收到貨!這次會是邊團邊出,越早下單越早出貨,廠商那邊可以接受「指定配送日期」但是1/30-2/7之間黑貓休息的關係,不提供此段時間指定配送。
如果你不是為了過年買來送禮的話(想自己囤貨慢慢吃),可以指定年後配送(畢竟過年禮盒的折扣很稀有啊!)

另外,寄件地址為雙北的統一為廠商親自送貨,因此下單後基本上隔日都會到貨,雙北以外的地址為黑貓配送,理想的話為下單的2天內到貨,以上資訊提供大家參考🙏

。下單成功後隔日即出貨,年前到貨。
。此團不寄送海外

⭕️團購時間:1/22~1/24【限時3天】
⭕️團購連結:連結在這裡

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同場加映⬇️

冷燻鮭魚奶醬義大利麵|紐西蘭庫克山帝王鮭

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奶油香煎鮭魚排Salmon Meuniere|紐西蘭庫克山帝王鮭

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義式水煮熱燻鮭魚(Acqua Pazz)|紐西蘭庫克山帝王鮭

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經典的圓型餐包作法

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鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭

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舒肥帝王鮭菲力|紐西蘭庫克山帝王鮭

舒肥帝王鮭菲力|紐西蘭庫克山帝王鮭

你需要準備的食材 (1-2人份)

橄欖油

2大匙

冷燻帝王鮭魚

100g

蒜末

1瓣

黑胡椒粉

少許

海鹽

少許

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭
1

冷燻鮭魚流水退冰。

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭
2

大蒜磨成泥,將所有材料混合。

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭
3

麵包回烤,切成一半。
*也可使用吐司or法國長棍麵包

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭
4

混合後與麵包跟生菜夾在一起享用就完成。

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭
5

擺盤上桌可愛又美味,一包冷燻帝王鮭大約可做4份三明治,推薦你試試看。

小撇步

煙燻鮭魚原本就帶有鹹味,調勻後請嚐一下鹹度做調整。
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時髦度
午餐或早餐都很適合,甚至是派對、假日想犒賞自己的話,很推薦這道食譜。 不僅看起來時髦,也相當美味喔。搭配白葡萄酒味道更是完美!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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