日式料理

鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭

鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭

在日本常常吃到滑滑嫩嫩的山藥泥丼飯。

日本山藥與台灣山藥不同的是,磨成泥便可直接生吃。
最近台灣也滿容易買到日本山藥,與高湯、醬油混合後,蓋在飯上就是超美味的丼飯!
小時候我超級喜歡這個吃法,無論吃多少晚都不嫌多。

今天我在幫山藥泥丼飯升級,多加入冷燻鮭魚,意外的搭配起來超級美味!
加一點點芥末,味道更升級喔!

同場加映⬇️

煙燻鮭魚三明治|紐西蘭庫克山帝王鮭

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冷燻鮭魚奶醬義大利麵|紐西蘭庫克山帝王鮭

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奶油香煎鮭魚排Salmon Meuniere|紐西蘭庫克山帝王鮭

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義式水煮熱燻鮭魚(Acqua Pazz)|紐西蘭庫克山帝王鮭

義式水煮熱燻鮭魚(Acqua Pazz)|紐西蘭庫克山帝王鮭

你需要準備的食材 (2-3人份)

冷燻帝王鮭

100g

白飯

2人份

山藥泥材料

山藥泥

150g

醬油

1/2大匙

熱水

50cc

鰹魚粉

1/2茶匙
鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭
1

*沒有缽的話,不磨也OK,磨了口感更好。

鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭
2

將所有材料放入缽中磨成更細的泥狀。
*沒有缽的話,不磨也OK,磨了口感更好。

鮭魚山藥泥丼飯|紐西蘭庫克山帝王鮭
3

添一碗白飯,上面放上山藥泥,最後擺上冷燻鮭魚切片,擠上一坨芥末,就完成了!

小撇步

喜歡的話也可以加上海苔一起吃。怕辣的不加芥末也OK。 請務必使用日本山藥,才可生食喔!
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cook 滑嫩度
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日式經典丼飯料理「山藥泥丼飯」是一道很容易在店家吃到的組合。 買到山藥泥的話,請務必做看看這道料理,滑嫩的口感非常美味喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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