舒肥帝王鮭菲力｜紐西蘭庫克山帝王鮭

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   步驟 1

   將流水退冰的鮭魚菲力取出，放在水下沖3秒。

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   步驟 2

   用廚房紙巾擦乾表面水分，撒上鹽巴及義大利香料。

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   步驟 3

   放入耐熱夾鏈袋中，抽真空。
   ＊沒有抽真空的器具可以盛一碗水，鮭魚放入袋中夾鏈袋留一半開口，袋身慢慢放入水中（小心不要淹過袋口），袋子裡的空氣會慢慢被水推出，浸到空氣排空之後，將夾鏈袋口拉上。

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   步驟 4

   為避免浮起，可以壓一塊盤子。

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   步驟 5

   放入55度的水中，設定40分鐘低溫調理。

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   步驟 6

   完成取出即可上桌享用。