紐奧良香料煎鮭魚排・佐蒜香奶油醬汁
鹽燒過就非常美味的鮭魚排，這次我試試運用很多香料來料理看看。
聽到用香料來料理不免令人感覺到困難，但其實買到的綜合香料的話，僅需要簡單醃漬就可以下鍋煎，非常簡單而且美味，推薦你試試。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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鮭魚菲力排
200g
紐奧良綜合香料
1/2大匙
胡椒鹽
適量
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醬汁
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無鹽奶油butter
10g蒜末
1顆白葡萄酒
50cc義大利香料
1撮檸檬汁
1大匙
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1
將鮭魚排撒上適量胡椒鹽及紐奧良綜合香料抹勻。
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2
平底鍋倒入橄欖油熱鍋，小火～中火慢煎至表面有焦色。＊中途蓋上蓋子蒸煮更可幫助中心熟透。
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3
兩面都煎出焦色後取出呈盤。
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4
同一鍋中加入5g奶油、蒜末及白酒煮沸。
沸騰後加入檸檬汁及義大利香料拌勻。
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5
最後淋在魚排上即可上桌。
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鮭魚的鹹香配上檸檬基底的醬汁，這道非常美味的魚排料理，推薦你試試。
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