西式蔬菜濃湯大變身|蛤蜊牛奶濃湯
做了一大鍋蔬菜濃湯,喝膩的話不妨試著做成蛤蠣濃湯吧。
法式蔬菜濃湯|potaufeu
只要將所有食材丟入鍋中燉煮即可,有了蔬菜濃湯作為湯底,讓這道食譜無需多花時間就能快速完成。
僅需10分鐘,馬上就能做好一碗暖呼呼的美式熱湯享用。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1在鍋中放入蛤蠣及白酒,中火煮至蛤蠣開蓋。
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步驟 3然後倒入蔬菜濃湯的湯汁拌勻。
加入牛奶、起司粉及黑胡椒粉,小火煮至溫熱。 -
步驟 4最後撒點鹽巴調整味道就完成。
小撇步
- 加入中筋麵粉時先與料一同拌勻再加入湯汁,比較不會造成麵粉結塊。
- 牛奶煮沸會失去香氣,建議用小火煮至溫熱即可。
試吃心得

Kazu 掌廚
應用度
融合蔬菜的鮮甜及蛤蠣的精華,是為一道相當簡單美味的湯品。 如果有剩下的蔬菜高湯,推薦你一定要試試看這道食譜。
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