日式料理

宮崎辛拉麵作法

宮崎辛拉麵作法

這次我想介紹宮崎特有的辛拉麵作法。
材料相當簡單,作法也不難,喜歡吃辣的朋友千萬別錯過喔!

宮崎辛拉麵與一般的拉麵不同的是,這道的拉麵口味比較不會重鹹,好入口的味道受到各方年齡層的喜愛。
雖然有點辣,但是引出的後味會彷彿韓國辛拉麵,香味持續卻不會辣很久。
如果你有10分鐘左右的時間,在忙碌的午餐時間,馬上就能做好一道餐點,推薦你試試看。

同場加映⬇️

關東人氣拉麵|油拌麵

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複製!韓國辛拉麵湯頭作法

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德島拉麵食譜

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沖繩麵|南國的好滋味

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你需要準備的食材 (1-2人份)

2人份

韭菜

4束

2顆

豬絞肉

150-200g

蒜末

2瓣

豆瓣醬

2茶匙

韓國辣椒粉

1大匙

湯頭

1000ml

雞粉

2-3茶匙

米酒

1大匙

醬油

2茶匙

乾辣椒

2根
宮崎辛拉麵作法
1

首先在鍋中倒入香油熱鍋後,下絞肉炒鬆。

宮崎辛拉麵作法
2

絞肉炒熟之後加入蒜末。

宮崎辛拉麵作法
3

炒出香味後,加入豆瓣醬混合拌勻。

宮崎辛拉麵作法
4

接著加入湯頭煮沸。

宮崎辛拉麵作法
5

嚐一下味道,加入醬油與辣椒調整風味,接著倒入蛋液。

宮崎辛拉麵作法
6

蛋液分幾次慢慢加入就能做出漂亮的蛋花。

宮崎辛拉麵作法
7

接著加入韭菜。

宮崎辛拉麵作法
8

最後淋在煮好的麵上就完成。

宮崎辛拉麵作法
9

充滿香氣的一道麵料理,推薦你試試。

小撇步

辣椒粉的量可以隨個人喜好做增減。 怕辣的話可以將食譜中的用量減少。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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