班乃迪克蛋｜水波蛋＋荷蘭醬做法
一日之計在於晨，早餐的重要性想必大家都知道了。
在日本，麵包及米飯都是很受歡迎的早餐選擇。
「班乃迪克蛋」曾經在日本蔚為流行。
那個時候，班乃迪克的做法就一直記在我腦海中。
西式料理雖然不是很常做，一但做了，就覺得果然很時髦啊！
視覺味覺都很棒！
假日的早晨，想要來場優雅時髦的早餐，不妨試試這道料理吧。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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英式瑪芬（滿福堡麵包）
1個
蛋
1顆
培根
2片
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荷蘭醬
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奶油
60g蛋黃
2顆檸檬汁
2茶匙鹽
少許黑胡椒粗粒
少許
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1
找一個容器，放入水後將蛋打進水中。
500w微波40~50秒加熱。
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2
便完成了水波蛋。
＊注意別加熱過頭，就會變成水煮蛋了。
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3
接下來取另一容器，放入奶油500W微波1分鐘加熱溶解後，把荷蘭醬裡的檸檬汁、黑胡椒粗粒、鹽加入融化的奶油裡。
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4
取一”大鍋“60度的熱水。（用手觸摸覺得燙，但無法觸摸超過10秒的溫度約為60度）
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5
取一“小鍋”放入兩顆蛋黃。
將小鍋放在大鍋內，隔水加熱。
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6
接著一面攪拌一面逐漸加入奶油。
＊水太熱但會很快凝固，請注意。
＊奶油不要一次全部倒入，會造成不易乳化。
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7
充分混合後，試一下味道，如果味道不夠可以加入胡椒鹽調整。
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8
接著將培根煎得香脆。
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9
將英式瑪芬切一半。
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10
用烤箱烤一下。
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11
放上煎好的培根。
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12
再放上水波蛋。
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13
最後加上荷蘭醬。
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全部組合起來，就完成了這道「班乃迪克蛋」！
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時髦度
想來頓時髦的早餐時光，非班乃迪克蛋＋咖啡or紅茶莫屬了。 只要先將荷蘭醬做好備用，早上就能簡單快速地做好，請務必挑戰看看！
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