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日式料理

日式韭菜炒蛋

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 10 分鐘
日式韭菜炒蛋

只用韭菜及蛋就能做出的簡單料理。
日式的韭菜炒蛋調味與台灣的有點不同。
想嚐嚐別種風味的韭菜炒蛋,不妨試試這道食譜。
濃厚的味道一定可以讓白飯一口接一口。

加上蠔油這一味,就讓這道料理充滿靈魂,即使簡單的材料也變得超好吃。
砂糖放多一點,味道會更香甜,不愛韭菜的孩子應該也會喜歡喔!
滑嫩的韭菜炒蛋,請務必挑戰試試。

材料

2-3 人份

調味料

作法

共 8 個步驟
  1. 日式韭菜炒蛋 步驟1
    步驟 1

    將韭菜切四段(約5cm長)。

  2. 日式韭菜炒蛋 步驟2
    步驟 2

    將蛋打散。

  3. 日式韭菜炒蛋 步驟3
    步驟 3

    炒鍋強火熱油後倒入蛋。
    一邊炒,一邊用筷子攪拌。

  4. 日式韭菜炒蛋 步驟4
    步驟 4

    炒至半熟鬆鬆的狀態就先取出。

  5. 日式韭菜炒蛋 步驟5
    步驟 5

    接著同一鍋熱油放入韭菜翻炒1~2分鐘。

  6. 日式韭菜炒蛋 步驟6
    步驟 6

    倒入調味料再翻炒一下。

  7. 日式韭菜炒蛋 步驟7
    步驟 7

    再放進剛剛炒好的蛋翻炒混合後就完成了。

  8. 日式韭菜炒蛋 步驟8
    步驟 8

    濃厚的滋味你一定也會喜歡,務必做看看!

小撇步

  • 蛋炒至半熟就要取出了。炒太熟就會失去鬆鬆的口感,請注意。
  • 調味的濃厚一點,更下酒也更下飯喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    下酒度

    濃厚的調味可以讓白飯一碗接一晚。 只需要韭菜及蛋就能快速做出的簡易料理。 如果餐桌上還少一道菜時,建議你不妨做做看這道菜。

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