日式料理

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法

我跟太太前陣子看到YouTube有人介紹日本美食的時候,出現了日本7-11的水煮蛋。
裡面的人都說很好吃,而且很興奮。
後來我們去7-11買來試吃看看,發現這是對我們日本人來說已經很習慣吃到的口味。
這種口味的水煮蛋作法,我可以介紹你們喔。

材料只有水煮蛋跟鹽巴而已。
超簡單!
如果突然想吃到日本7-11的水煮蛋的話,你可以參考這個食譜,試著煮煮看。

你需要準備的食材 (2-3人份)

雞蛋

看你想吃幾顆

鹽巴

6大匙

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
1

煮好你想吃份量的半熟蛋,泡在冷水中。

icon-recipe 半熟蛋食譜
重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
2

接著在冷水中大量加入鹽巴。
*這次是加6大匙,務必要使用冷水喔。

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
3

將冷鹽水跟蛋放入保鮮盒,進冰箱冷藏。
*不用剝殼。

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
4

浸泡12小時會有薄薄的鹹味。
浸泡24小時鹹味的程度約跟便利商店的鹹度差不多。
你可以隨著喜好選擇浸泡時間,一但到你喜歡的鹹度,就把水倒掉,繼續冷藏隨時可以拿出來吃。

小撇步

隨著浸泡時間增加,鹹度會越來越高。 浸泡大約24小時最為推薦。 如果你撥了殼浸泡,相同的鹽分大約浸泡12小時就會到便利商店水煮蛋程度的鹹味。 建議別放得太久,鹹度多寡利用鹽巴份量調整就好喔。
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有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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