日式料理

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法

我跟太太前陣子看到YouTube有人介紹日本美食的時候,出現了日本7-11的水煮蛋。
裡面的人都說很好吃,而且很興奮。
後來我們去7-11買來試吃看看,發現這是對我們日本人來說已經很習慣吃到的口味。
這種口味的水煮蛋作法,我可以介紹你們喔。

材料只有水煮蛋跟鹽巴而已。
超簡單!
如果突然想吃到日本7-11的水煮蛋的話,你可以參考這個食譜,試著煮煮看。

你需要準備的食材 (2-3人份)

雞蛋

看你想吃幾顆

鹽巴

6大匙

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
1

煮好你想吃份量的半熟蛋,泡在冷水中。

icon-recipe 半熟蛋食譜
重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
2

接著在冷水中大量加入鹽巴。
*這次是加6大匙,務必要使用冷水喔。

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
3

將冷鹽水跟蛋放入保鮮盒,進冰箱冷藏。
*不用剝殼。

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
4

浸泡12小時會有薄薄的鹹味。
浸泡24小時鹹味的程度約跟便利商店的鹹度差不多。
你可以隨著喜好選擇浸泡時間,一但到你喜歡的鹹度,就把水倒掉,繼續冷藏隨時可以拿出來吃。

小撇步

隨著浸泡時間增加,鹹度會越來越高。 浸泡大約24小時最為推薦。 如果你撥了殼浸泡,相同的鹽分大約浸泡12小時就會到便利商店水煮蛋程度的鹹味。 建議別放得太久,鹹度多寡利用鹽巴份量調整就好喔。
profile
cook 再現度
reviewreviewreviewreviewreview
其實我小時候就有這種口味的,所以沒什麼特別的感覺。很家常的味道。
profile
簡易度
reviewreviewreviewreviewreview
有一陣子偶然發現台灣滿流行日本的水煮蛋,似乎是個必吃美食之一^^ 我們兩個由於一年半前開始進行健身減肥時,常常吃先生煮的水煮蛋,所以從來沒吃過便利商店的。 前陣子才第一次試吃了,跟家裡吃的味道沒什麼差別,其實自己在家就能做喔!
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.