日式料理

超簡單完美半熟水煮蛋做法

水煮蛋是誰都可以做的料理。
只需水滾後,把雞蛋放進去就好了。
但是,難度就在蛋殼很容易破掉,以及每次不小心就把水煮蛋煮全熟了。

依照這個食譜,任誰都能做出完美的半熟水煮蛋。
做好之後,可以拿來夾在三明治中、做成蛋沙拉、溏心蛋等。
你也一起試試看吧!

延伸食譜↓

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法

重現日本7-11便利商店水煮蛋作法


日式滷蛋簡單做|溏心蛋作法

日式滷蛋簡單做|溏心蛋作法

你需要準備的食材 (2-3人份)

雞蛋

看你想吃幾顆

一大匙

超簡單完美半熟水煮蛋做法
1

從冰箱取出蛋放置常溫。
*常溫的蛋較不易在煮的過程中破裂。

超簡單完美半熟水煮蛋做法
2

在鍋內放入水、醋,然後煮開。
*加入醋以後,即使蛋殼有些微裂痕,也會在表面形成張力,因此蛋白較不容易跑出來。

超簡單完美半熟水煮蛋做法
3

將蛋小心放入。

超簡單完美半熟水煮蛋做法
4

常溫的蛋煮5分半。
*如果是從冰箱拿出來立刻煮,則需要6分鐘。

超簡單完美半熟水煮蛋做法
5

煮的時間另外準備容器,在裡面放入冷水及冰塊。
時間一到,將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。

超簡單完美半熟水煮蛋做法
6

小心將蛋殼撥除,並且一刀劃開,嘩!完美的半熟蛋就完成啦。

小撇步

沒有放醋也沒關係。 但是如果你擔心雞蛋破掉的話,放一下比較保險。 在味道上沒什麼影響。 半熟的水煮蛋,放在麵料理上也很好吃!
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cook 簡單度
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半熟的水煮蛋真的很好吃,接下來可以用來做溏心蛋。另外,做成三明治也是不錯的選擇。
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飽腹感
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非常推薦重訓中或減肥中食用,富有飽足感而且好吃,一次可以多做幾顆,餓的時候就來一顆吧!
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