超簡單完美半熟水煮蛋做法

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   步驟 1

   在蛋的屁股用針或刀子輕輕敲個洞。

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   步驟 2

   在鍋內放入水、醋及蛋，然後煮開。
   ＊加入醋以後，即使蛋殼有些微裂痕，也會在表面形成張力，因此蛋白較不容易跑出來。

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   步驟 3

   水滾後轉中火。

   ＊五分熟煮5分鐘。
   ＊七分熟煮7分鐘。
   ＊全熟煮10分鐘。

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   步驟 4

   煮的時間另外準備容器，在裡面放入冷水及冰塊。
   時間一到，將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。

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   步驟 5

   將蛋敲出裂痕，並放在水下就能輕鬆撥開。

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   步驟 6

   一刀劃開，嘩！完美的半熟蛋就完成啦。
   ＊想要美麗的切面，可以用線切，切法如食譜開頭的影片。