日式料理

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜

鯖魚豆腐漢堡肉含有豐富的蛋白質,以及低卡路里,相當適合減肥中做飲食控制時食用。
此外,最重要的是還很健康喔!

最近罕見地,鯖魚罐頭常常銷售一空,前幾日一買到立刻就做了這道料理!

*食譜中用到的水煮鯖魚罐頭,台灣應該不容易買到,但是到市場買鯖魚回來加鹽水煮也是一樣的喔。

你需要準備的食材 (2-3人份)

水煮鯖魚罐頭/鯖魚

1罐/1條

嫩豆腐

一盒

青紫蘇(大葉)

5片

生姜

1段(拇指寬)

大蔥

1/3段

太白粉

2大匙

日式醬油

1大匙

鹽巴

少許

清爽醬汁

白蘿蔔泥

日式柚子醋

蔥末

勾芡醬汁

金針菇

日式白高湯

太白粉

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜
1

鯖魚罐頭及嫩豆腐的水瀝乾。

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2

將大蔥、青紫蘇及生薑切末。

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜
3

將所有材料充足揉捏混合至產生黏性。

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜
4

將漢堡肉捏成喜歡的大小後,取一個平底鍋放入油,並將捏好的漢堡肉放入煎熟固定成形。

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜
5

底部煎成漂亮的黃色後,翻面轉弱火。

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜
6

轉弱火後蓋上鍋蓋,等3分鐘蒸熟。

日式鯖魚罐頭豆腐漢堡肉食譜
7

取下鍋蓋,等鍋內水分收乾即可享用。

*淋上清爽醬汁勾芡醬汁更好吃喔!

小撇步

太白粉的量、蓋上鍋蓋蒸熟的時間與豆腐的含水量有關,可以視情況增減。 製作醬汁材料的量也可以隨著你的喜好增減。 這次是使用金針菇、白高湯與太白粉勾芡所做的醬汁。
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cook 順口度
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即使不太喜歡吃魚的人都能接受的口味喔!
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健康度
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豆腐漢堡相當健康,適合減肥中的人!
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快煮度
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漢堡肉是日本很常見的家常料理,不只變化性高,多做幾個可以直接分裝放入冷凍庫,想吃前取下退冰就可以煮了,便當菜的首選!
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