醃漬山藥醬油泡菜做法
我對山藥的印象就是處理起來麻煩的感覺。
但是做起來，真的很簡單！
只要有手套的話，敏感肌也可以煮喔。
這道菜是我們去居酒屋的時候吃到的。
山藥的口感很好，搭配上醬油跟味醂的甜鹹味道，應該台灣人也會很喜歡吧！
材料
3-4 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算，請自行斟酌調整。
調味料
調味料（如果沒有味醂的話）
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟，請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1山藥洗淨削皮（怕癢的人處理時記得戴手套喔！）
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步驟 2將山藥切成好入口的長條狀。
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步驟 3準備塑膠袋or保鮮盒，將切好的山藥及調味料或調味料放入。
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步驟 4充分攪拌，將調味料混入山藥中。
- 步驟 5
放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。（趕快手刀去倒一杯酒配著吃吧！）
小撇步
- 山藥對身體很好，在菜市場看到的話，可以買來試做看看。
- 在日本料理當中常常用到味醂跟日式醬油。
- 如果你想做真正的日式口味的話，建議可以買一下。
試吃心得
Kazu 掌廚
鮮脆度
口感真的很好，雖然看起來很鹹，但因為有味醂的關係其實不太會鹹。
Lee
滿足度
這道菜源自於我們在居酒屋食到的一道料理，驚為天人的好吃！先生回家立刻去買山藥來做，太滿意啦！
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