日式料理

醃漬山藥醬油泡菜做法

醃漬山藥醬油泡菜做法

我對山藥的印象就是處理起來麻煩的感覺。
但是做起來,真的很簡單!
只要有手套的話,敏感肌也可以煮喔。

這道菜是我們去居酒屋的時候吃到的。
山藥的口感很好,搭配上醬油跟味醂的甜鹹味道,應該台灣人也會很喜歡吧!

你需要準備的食材 (3-4人份)

山藥

半根

調味料

日式醬油

100cc

味醂

100cc

烹大師鰹魚粉

0.5茶匙

砂糖

1.5茶匙

調味料(如果沒有味醂的話)

醬油

100cc

米酒or清酒

6大匙

烹大師鰹魚粉

0.5茶匙

砂糖

3大匙
醃漬山藥醬油泡菜做法
1

山藥洗淨削皮(怕癢的人處理時記得戴手套喔!)

醃漬山藥醬油泡菜做法
2

將山藥切成好入口的長條狀。

醃漬山藥醬油泡菜做法
3

準備塑膠袋or保鮮盒,將切好的山藥及調味料調味料放入。

醃漬山藥醬油泡菜做法
4

充分攪拌,將調味料混入山藥中。

醃漬山藥醬油泡菜做法
5

放入冰箱冷藏一個晚上即可享用。(趕快手刀去倒一杯酒配著吃吧!)

小撇步

山藥對身體很好,在菜市場看到的話,可以買來試做看看。 在日本料理當中常常用到味醂跟日式醬油。 如果你想做真正的日式口味的話,建議可以買一下。
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cook 鮮脆度
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口感真的很好,雖然看起來很鹹,但因為有味醂的關係其實不太會鹹。
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滿足度
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這道菜源自於我們在居酒屋食到的一道料理,驚為天人的好吃!先生回家立刻去買山藥來做,太滿意啦!
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