醬油漬鮭魚生魚片丼飯

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   步驟 1

   將調味料倒入鍋中煮沸後，放涼備用。
   ＊此步驟是為了讓酒精揮發

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   步驟 2

   生鮭魚切成好入口的大小，並放入夾鏈袋中。
   將煮後放涼的調味料倒入。

   儘量將袋內空氣去除。
   ＊小技巧：準備一碗水，將還未封口的袋子浸一半到水中，在把夾鏈袋封緊取出，就能完美地做到真空狀態了。

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   步驟 3

   放到冰箱冷藏一個小時醃漬後，加上壽司飯、海苔絲、蛋黃與一小坨芥末，就是日式料理店中吃到的生魚片丼飯啦！