日式料理

醬油漬鮭魚生魚片丼飯

醬油漬鮭魚生魚片丼飯

與以前介紹的醬油漬鮪魚一樣,這次我用鮭魚生魚片來做。
作法差不多,如果你們有買到鮭魚或鮪魚生魚片的話,可以試試這道非常美味的作法。
這次我是在costco買到的鮭魚超大量生魚片,因此我將它與壽司醋飯一同做成海鮮丼。
如果有鮪魚、鯛魚等生魚片的話,也非常推薦自己做看看,吃起來相當過癮喔!

同場加映⬇️

醬油漬鮪魚蓋飯食譜X完全密封夾鏈袋的小技巧

醬油漬鮪魚蓋飯食譜X完全密封夾鏈袋的小技巧

你需要準備的食材 (1-2人份)

鮭魚生魚片(刺身用)

200g-250g

調味料

醬油

2大匙

味醂

2大匙

米酒

2大匙
醬油漬鮭魚生魚片丼飯
1

將調味料倒入鍋中煮沸後,放涼備用。
*此步驟是為了讓酒精揮發

醬油漬鮭魚生魚片丼飯
2

生鮭魚切成好入口的大小,並放入夾鏈袋中。
將煮後放涼的調味料倒入。

儘量將袋內空氣去除。
*小技巧:準備一碗水,將還未封口的袋子浸一半到水中,在把夾鏈袋封緊取出,就能完美地做到真空狀態了。

醬油漬鮭魚生魚片丼飯
3

放到冰箱冷藏一個小時醃漬後,加上壽司飯、海苔絲、蛋黃與一小坨芥末,就是日式料理店中吃到的生魚片丼飯啦!

小撇步

做好後請用自己喜歡的吃法享受它,我個人相當喜歡做成海鮮丼或是與溫泉蛋拌著吃。
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壽司店一定會受歡迎的料理,醬油漬鮭魚自己在家就能做。 搭配溫泉蛋拌著吃也十分美味,推薦給你。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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