日式料理

日式滷蛋簡單做|溏心蛋作法

日式滷蛋簡單做|溏心蛋作法

為什麼日式溏心蛋這麼讓人愛不釋口呢?無論何時吃到心情都會立刻變好呢。
雖然溏心蛋的日文叫做「煮玉子」,其實只需用事先做好的半熟蛋泡在醬汁裡放置入味,意外的其實是道簡單的料理,一點都不難。
這次使用了鰹魚醬油露,就能簡單做出好吃的日式溏心蛋喔!
*如果你有「めんつゆ」這項產品就能直接用。

隨著鰹魚醬油露的濃淡,放置冷藏的時間可以做調整。
需注意放越久的話,溏心蛋就會越來越入味喔!小心別放到太鹹了。

怕有人忘記半熟蛋的作法,因此一併放上連結 ↓

超簡單完美半熟水煮蛋做法

超簡單完美半熟水煮蛋做法

同場加映,鰹魚醬油露作法 ↓

鰹魚醬油露作法

鰹魚醬油露作法

運用角煮留下來的醬汁,也能做溏心蛋喔 ↓

豬肉角煮|日式燉肉

豬肉角煮|日式燉肉

你需要準備的食材 (2-3人份)

鰹魚醬油露(3倍濃縮)

100cc

100cc

半熟蛋

4-6顆

日式滷蛋簡單做|溏心蛋作法
1

首先準備半熟蛋。
準備一個夾鏈袋或保鮮盒,將鰹魚醬油露與水以及蛋放入。

icon-recipe 鰹魚醬油露作法
日式滷蛋簡單做|溏心蛋作法
2

放入冰箱冷藏一晚,就能吃啦!

小撇步

請注意浸漬過久會太鹹,浸泡到理想的味道後,就可以把醬汁倒掉,繼續冷藏保存喔。 如果沒有鰹魚醬油露的話,運用日式角煮留下來的醬汁也可以做成溏心蛋喔!
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cook 再來一顆度
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日式溏心蛋無論什麼時候吃到都覺得好開心喔~配便當或是當下酒菜都超合適,簡直就是最無敵的小菜啊!
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珍惜度
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有沒有人跟我一樣吃拉麵時如果有溏心蛋一定留到最後吃的嗎?溏心蛋真的超級好吃的啦!吃的時候都好珍惜喔~ 在家也能做喔,其實不難,而且保證即使做很多顆,一定馬上就吃光了啦!
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