跳到主要內容

找分類

日式料理

減醣食譜|北海道鏘鏘燒

  • 發布日期
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
減醣食譜|北海道鏘鏘燒

北海道的定番料理「鏘鏘燒|ちゃんちゃん焼き」這次我想示範減醣版的食譜。
做法很簡單,基本上一鍋到底就能完成,料理新手也能輕鬆駕馭。

低醣版屏除了紅蘿蔔、馬鈴薯等食材,換成低醣值的蔬菜因此減肥中也能放心吃。
通常我們會用烤盤做這道料理大家一起吃,但是這次用平底鍋做也是一樣的效果。可以一次吃到大量的魚肉及蔬菜,是一道很不錯的減醣食譜,推薦你試試。

材料

2-3 人份

蔬菜

調味料

作法

共 6 個步驟
  1. 減醣食譜|北海道鏘鏘燒 步驟1
    步驟 1

    高麗菜切好入口大小。

  2. 減醣食譜|北海道鏘鏘燒 步驟2
    步驟 2

    青椒切細長條狀,菇類切除梗後撥成小束,豆芽菜洗淨瀝乾。

  3. 減醣食譜|北海道鏘鏘燒 步驟3
    步驟 3

    鮭魚排表面撒上胡椒鹽調味一下。
    平底鍋放入奶油熱鍋後,下鮭魚排將兩面煎出金黃焦色。

  4. 減醣食譜|北海道鏘鏘燒 步驟4
    步驟 4

    接著在魚肉周圍排上蔬菜,蓋上蓋子中火悶煮10分鐘。

  5. 減醣食譜|北海道鏘鏘燒 步驟5
    步驟 5

    蔬菜煮軟,鮭魚有熟就可以放入混合好的調味料。

  6. 減醣食譜|北海道鏘鏘燒 步驟6
    步驟 6

    吃的時候將調味料與食材混合即可享用。

小撇步

  • 在吃的時候務必要均勻混合味噌與食材。味醂建議用本味醂,台灣製的味醂幾乎為味醂風調味料,醣值較高,沒有味醂的話,可用代糖1大匙替代。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    滿足度

    非常濃郁的風味,吃了有大大的滿足感。 減肥中吃到這道料理可以說是太幸福美味了!

廣告