日式料理

最鮮甜的低醣湯品|鮮蝦高麗菜雞湯

在湯品中加入洋蔥及高麗菜是我很喜歡的煮法,加入這兩項食材就能使湯品有的鮮甜的基底風味,之後再加入你喜歡的食材,這次我選雞與蝦子,就能很輕鬆做出很美味的湯品。
蔬菜如果先炒過就能逼出更多食材的甜味,再加入生薑暖暖胃,就完成一道很好喝又健康的低醣湯品,推薦你試試。

你需要準備的食材 (2-3人份)

蝦子

10隻

高麗菜

1/8顆

洋蔥

1/2顆

生薑

2指節

橄欖油

1大匙

湯底

600cc

雞湯塊

1顆

黑胡椒

適量
最鮮甜的低醣湯品|鮮蝦高麗菜雞湯
1

將高麗菜切好入口大小、洋蔥切薄片、生薑切絲。

最鮮甜的低醣湯品|鮮蝦高麗菜雞湯
2

平底鍋中加入橄欖油與生薑爆香,放入洋蔥翻炒。

最鮮甜的低醣湯品|鮮蝦高麗菜雞湯
3

洋蔥炒倒轉透明後,加入蝦子及鹽巴炒一下。

icon-recipe 蝦子處理技巧
最鮮甜的低醣湯品|鮮蝦高麗菜雞湯
4

蝦子炒熟後加入高麗菜快炒,再加入高湯蓋上蓋子燉煮。

最鮮甜的低醣湯品|鮮蝦高麗菜雞湯
5

煮沸後,用鹽巴調整鹹度,最後加入黑胡椒及淋上一點初榨橄欖油即可上桌。

最鮮甜的低醣湯品|鮮蝦高麗菜雞湯
6

帶點辛辣風味開胃且暖胃,推薦你試試。

小撇步

蝦子請預先處理過,去腸泥及用太白粉抓洗去除表面髒污。 使用帶殼的蝦子風味會更濃,可以依照個人喜好調整。
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cook 鮮甜度
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充分展現食材鮮甜的一道湯品,推薦你試試。
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