山形縣鄉土料理｜野菜漬物ダシ

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   步驟 1

   將小黃瓜與茄子切成丁狀，灑上鹽巴抹勻靜置5分鐘出水。

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   步驟 2

   釋出的多餘水分擰乾。＊確實地吸除水分，後續保存會比較容易。

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   步驟 3

   秋葵表面抹上鹽巴摩擦去除絨毛。

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   步驟 4

   接著秋葵放入熱水中燙熟，燙熟的秋葵切薄片。

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   步驟 5

   所有材料與調味料混合就完成。

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   步驟 6

   蓋在白飯上一起吃或是放在豆腐上一同享用都合。