日式料理

蛤蜊泡菜鍋

如果家中有買來一陣子,發酵到口味偏酸時,推薦你試著將它做成料理。
今天介紹的泡菜鍋沒有使用韓式辣醬,因此口感比較清爽,但是有了蛤蜊帶來的海味又增添了豐富性。
隨著你喜好也可以嘗試加入豬肉或是鮮蝦等等食材。

你需要準備的食材 (1-2人份)

蛤蜊

300g

鴻禧菇・舞菇

半株

洋蔥

1/2顆

韓式泡菜

100g

湯頭

味噌

1大匙

米酒

1大匙

400cc

蔥花

30g

蒜末

1辦

薑末

1節
蛤蜊泡菜鍋
1

將蛤蜊泡鹽水吐沙。

蛤蜊泡菜鍋
2

在鍋中加熱適量的胡麻油。

蛤蜊泡菜鍋
3

加入泡菜和蔬菜炒熟。

蛤蜊泡菜鍋
4

接著加入蛤蜊和湯頭,蓋上鍋蓋煮沸。

蛤蜊泡菜鍋
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等到蛤蜊開口後即可享用。

小撇步

如果您對酒精有所顧慮,可以不加入料酒。喜歡辛辣口味的人也可以追加辣椒。
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蛤蜊做出來的湯頭非常鮮美。你可以加入麵條、白飯或雞蛋,增添飽足感與滿足感。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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