日式料理

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒

如果沒什麼時間、抑或是不想做麻煩的料理,我推薦你試試這道菜。
由於鰹魚醬油露本身已具有高湯味,所以僅需要使用鰹魚醬油露調味,就能炒好一盤美味的料理。
加上蛋一起拌炒,就能做成這道沖繩風格的雜炒。

冰箱有剩餘的炸豆皮及高麗菜時,務必試試這道料理喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

鰹魚醬油露

2大匙

炸豆皮

1~2片

高麗菜

1/4顆

紅蘿蔔

1/3根

2顆

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒
1

將高麗菜切塊。
紅蘿蔔切薄片。

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒
2

將炸豆皮泡一下熱水,去除些許油脂,接著切1cm寬。

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒
3

在鍋中倒入油,開大火放入紅蘿蔔翻炒。

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒
4

接著下高麗菜一樣拌炒。
蔬菜接炒軟後,加入炸豆皮,輕輕的翻炒一下,加入鰹魚醬油露。

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒
5

全體入味後,加入蛋液,翻炒熟就完成了。

沖繩風|高麗菜炸豆皮雜炒
6

放上一點柴魚片更美味!

小撇步

如果你使用的鰹魚醬油露是2倍以上的濃縮,建議你稀釋一下再進行料理喔。 否則,太濃的話會全吸進炸豆皮裡,就會造成過鹹。 此外,豆芽菜等其他你喜歡的蔬菜也都能一起加入拌炒更加美味。
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只需用鰹魚醬油露調味就能做好的炒菜。加入炸豆皮後,讓炒菜風味更加濃厚美味喔!
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